Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Ces tartelettes sont faciles et rapides à préparer avec une pâte brisée du commerce. Il suffit de faire bouillir la garniture aux pêches fraîches, de garnir les tartelettes et de les enfourner. Elles sont parfaites pour une petite faim ou en dessert.

Ingrédients:

• 6 pêches (environ 700 g), pelées et coupées en morceaux
• 0,5 tasse d'eau
• Une demi-gousse de vanille, grattez les graines
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 2 cuillères à soupe de cassonade bien tassée
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 2 feuilles de pâte à tarte réfrigérée
• 1 gros œuf, légèrement battu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pêches, œufs, pâte française, jus de citron, gousse de vanille, sucre brun

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une casserole, mélanger les pêches, l'eau, la gousse de vanille et ses graines, le sucre en poudre, la cassonade, le jus de citron et le sel. Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le sirop épaississe et que les pêches soient tendres et commencent à se défaire (12 à 18 minutes). Ajouter de l'eau si le sirop est trop épais. Retirer la gousse de vanille et écraser les pêches ; laisser la garniture refroidir.
Étape 2
• Préchauffez le four à 220 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Étalez chaque abaisse de pâte en un carré de 30 cm. Coupez chaque carré en deux, puis chaque moitié en trois pour obtenir douze rectangles de 10 x 15 cm.
Étape 3
• Déposez 6 rectangles de pâte sur une plaque de cuisson et répartissez 3 cuillères à soupe de compote de pêches sur chacun. Recouvrez d'un autre rectangle de pâte et scellez les bords avec une fourchette. Pratiquez une petite incision au centre de chaque tartelette et badigeonnez-les d'œuf battu. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, pendant 20 à 25 minutes.

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