Crêpes roulées au chocolat fourrées aux fruits
Votes : 2
Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 2 - 4
Complexité: facilement
Portions : 2 - 4
Crêpes roulées au chocolat fourrées aux fruits - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour les crêpes :
- 1 tasse de lait entier
- 1 œuf
- 3/4 tasse de farine
- 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre non salé, fondu
- 1/2 c. à thé extrait de vanille
- Une pincée de sel
Pour la garniture :
- 1/4 tasse de flocons de noix de coco sucrés
- 3/4 tasse de sucre glace
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de framboises
- 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre non salé, à température ambiante
- 1 kiwi, pelé et coupé en tranches
- 1/2 petite mangue, pelée et coupée en lamelles
- 3 cuillères à soupe de crème dolce de leche (lait concentré bouilli) ou sauce caramel
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Recettes avec des ingrédients similaires : mangue, framboise, flocons de noix de coco, crème dulce de leche, œufs, lait, farine de qualité supérieure, cacao, sucre glace, extrait de vanille, kiwi
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez les crêpes : Mélanger le lait, l'œuf, la farine, le cacao en poudre, le sucre glace, une cuillère à soupe de beurre fondu, l'extrait de vanille et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive de 25 cm à feu moyen et graissez-la légèrement avec le reste du beurre fondu.
Versez 125 ml de pâte dans la poêle et répartissez-la uniformément. Faites cuire la crêpe 4 minutes d'un côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite. Retournez-la à l'aide d'une spatule en caoutchouc et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Déposez-les sur une plaque de cuisson et laissez-les refroidir. Graissez à nouveau la poêle et préparez 3 autres crêpes comme indiqué ci-dessus. - Préparer la garniture : Préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Étalez les flocons de noix de coco sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir.
- Dans un bol moyen, fouettez le beurre, le sucre glace et l'extrait de vanille au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance lisse. Étalez la crème uniformément sur les crêpes en laissant une bordure de 1,2 cm. Saupoudrez de noix de coco râpée.
- Disposez des rangées de kiwis, de mangues et de framboises à environ 4 cm du bord de chaque crêpe. Repliez la crêpe pour recouvrir la garniture, puis roulez-la. Congelez pendant 1 heure.
- Coupez les crêpes roulées en morceaux de longueur égale. Diluez la crème dulce de leche avec 1 cuillère à soupe d'eau et servez-la avec les crêpes.
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