Poulet farci au jalapeño et au fromage à la crème
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les jalapeños farcis transforment un filet de poulet en un rouleau juteux, fondant à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Des jalapeños farcis et panés, achetés en magasin, sont déposés sur un filet de poulet pané et tartiné de fromage frais, puis roulés. Les rouleaux sont poêlés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis passés au four. Servez-les immédiatement avec une sauce ranch pour tremper et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 escalopes de poulet de 0,3 cm d'épaisseur (environ 100 g chacune ; battre si nécessaire)
- 4 congelés poivrons jalapeño
- 110 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 1/3 tasse de farine de première qualité
- 1 gros œuf
- 0,5 tasse de chapelure nature
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Dispositif supplémentaire: 4 brochettes en bois, de 15 cm de long.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez-le à 200 °C (400 °F). Posez la grille sur une plaque de cuisson à rebords. Préparez les jalapeños farcis selon les instructions sur l'emballage. Laissez refroidir.
- Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre noir. Disposez-les à plat sur un plan de travail, les petits côtés parallèles au bord. Étalez un quart du fromage frais sur chaque escalope, en laissant environ 0,5 cm de bord. Placez un piment jalapeño sur le petit côté le plus proche de vous et roulez-le. Maintenez-le avec une brochette en bois. Saupoudrez le poulet de sel et de poivre noir. Répétez l'opération avec les escalopes, le fromage frais et le jalapeño restants.
- Versez la farine dans un bol peu profond. Battez l'œuf dans un autre bol peu profond. Versez la chapelure dans un troisième plat peu profond. Enrobez les roulés de poulet de farine, puis trempez-les dans l'œuf battu. Laissez égoutter l'excédent, puis enrobez-les complètement. chapelureTransférer dans une assiette.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Déposez les roulés de poulet dans la poêle, jointure vers le bas, et faites-les dorer de tous les côtés, en les retournant au besoin, pendant environ 5 minutes. Transférez le poulet sur une grille placée sur une plaque de cuisson. Enfournez et faites cuire au four jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 15 minutes.
- Retirez les brochettes du poulet, coupez chaque rouleau en deux et servez.
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