Céleri farci aux olives et au fromage frais
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Des branches de céleri coupées en petits morceaux constituent une excellente base pour de délicieux amuse-bouche sains et faciles à préparer. Elles se marient à merveille avec une garniture de fromage frais et d'olives – variez les variétés d'olives pour une saveur plus riche. Un peu d'oignon vert et de zeste de citron complètent parfaitement l'onctuosité de la garniture. Fouettez le tout au batteur électrique, puis déposez la préparation au fromage sur les branches de céleri. C'est un amuse-bouche idéal pour les fêtes et les réceptions. Malgré leur simplicité, ces amuse-bouche au céleri font généralement fureur auprès des invités et disparaissent en un clin d'œil.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 3 cuillères à soupe d'olives hachées farcies de poivrons pimentés
- 3 cuillères à soupe d'olives Kalamata hachées et dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- 8 branches de céleri, coupées en morceaux de 5 cm.
- Paprika doux, pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème et la crème épaisse au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée, pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez les olives, les oignons verts, le zeste de citron, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
- Transférez le mélange de fromage frais dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Décorez les branches de céleri avec ce mélange, puis saupoudrez de paprika.
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