Champignons farcis au quinoa et au fromage feta
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 24 canapés
Complexité: facilement
Quantité: 24 canapés
Le quinoa cuit est très fin et constitue une farce idéale pour les chapeaux de champignons. Les noix, les tomates séchées, les herbes et la feta complètent à merveille les saveurs de cette entrée. Mélangez tous les ingrédients avec le quinoa, farcissez de gros chapeaux de champignons et enfournez. Ces champignons farcis sont très nourrissants, délicieux et offrent une belle variété de textures. Une excellente entrée pour les buffets, les apéritifs entre amis et les grands repas de fête.
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Recette:
Faites cuire 1/4 de tasse de quinoa selon les instructions sur l'emballage, puis étalez-la sur une plaque à pâtisserie pour la laisser refroidir.
Préchauffez le four à 220 °C. Retirez les pieds de 24 gros champignons de Paris. Hachez finement les pieds pour la farce.
Essuyez les chapeaux avec un essuie-tout humide, puis enduisez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et salez. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
Dans un saladier, mélangez le quinoa refroidi, 125 ml d'oignon vert haché, 125 ml de noix grillées, 60 ml d'aneth et/ou de persil hachés, 80 ml de feta émiettée et 2 cuillères à soupe de tomates séchées hachées. Arrosez d'huile d'olive, salez et mélangez. Répartissez la préparation dans les chapeaux de champignons.
Faites cuire au four jusqu'à ce que les champignons soient tendres et la garniture bien dorée, pendant 15 à 17 minutes. Laissez refroidir 5 minutes, puis transférez de la plaque de cuisson sur un plat de service.
Recettes avec des ingrédients similaires : champignons de Paris, quinoa, fromage feta, noix, tomates séchées au soleil, persil, aneth
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