Tartes au cheddar et aux pommes
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Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 53, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 19 mg, sodium 84 mg, sucre 3 G.
Calories 53, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 19 mg, sodium 84 mg, sucre 3 G.
Ces tartelettes à la pâte feuilletée croustillante sont garnies de pommes et de cheddar, une association classique américaine. Dégustez-les en entrée ou en accompagnement d'une dinde rôtie. Parsemées de graines de pavot et de sésame, elles sont aussi délicieuses qu'elles en ont l'air.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 petit oignon, coupé en fines demi-rondelles.
- 2 pommes Granny Smith, pelées et coupées en cubes de 0,5 cm.
- 1 cuillère à café de sucre
- Une pincée de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café de thym frais haché
- 1/4 c. à soupe + 4 c. à thé de fromage cheddar à tartiner
- 2 couches de pâte à tarte réfrigérée (d'un paquet de 400 g)
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- Équipement spécial: emporte-pièce d'un diamètre de 10 cm.
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâte française, pommes, fromage cheddar, pavot, sésame, gingembre moulu, thym
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une poêle moyenne, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu doux. Ajoutez l'oignon, une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et caramélisé, pendant 8 à 10 minutes. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et déglacez en grattant les sucs de cuisson au fond et sur les bords de la poêle.
- Augmentez le feu à moyen-vif. Ajoutez les pommes et faites-les cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez le reste du beurre (1 cuillère à soupe), puis saupoudrez de sucre, de gingembre, de 2 cuillères à soupe de thym et d'une pincée de sel. Poursuivez la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres et légèrement dorées, environ 6 minutes de plus. Ajoutez 60 ml (1/4 tasse) de fromage à tartiner et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse, puis retirez du feu. Transférez dans un bol moyen et réfrigérez jusqu'à refroidissement complet, environ 30 minutes.
- Préchauffer le four à 175°C, recouvrir 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Déposez la pâte à tarte sur une planche à découper ou un plan de travail propre. Découpez 8 cercles de 10 cm de diamètre ; si nécessaire, rassemblez les chutes de pâte et étalez-les à nouveau pour découper d’autres cercles. Battez l’œuf dans un petit bol avec 1 cuillère à soupe d’eau.
- Déposez environ 60 ml (1/4 de cuillère à soupe) de garniture aux pommes au centre de chaque cercle de pâte, puis parsemez de 1 ml (1/4 de cuillère à café) de fromage à tartiner restant. Badigeonnez les bords avec un peu d'œuf battu et repliez la pâte en demi-cercle. Chassez l'air et scellez les bords à l'aide d'une fourchette. Déposez les tartelettes sur une plaque de cuisson préparée. Répétez l'opération avec le reste de pâte et de garniture.
- Badigeonnez les tartelettes d'œuf battu et parsemez-les de graines de sésame, de graines de pavot et du reste de thym (1 cuillère à soupe). Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 20 à 25 minutes.
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