Wontons frits fourrés à l'orange et au gingembre
Votes : 1
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce dessert unique d'inspiration asiatique ravira tous les palais. De croustillantes coques de wonton dorées sont garnies d'une délicate crème au fromage frais, à l'orange confite, au gingembre et à une subtile touche de cannelle. L'alliance du gingembre et de l'orange est la véritable signature de ce dessert. La garniture est déposée à la cuillère sur des morceaux de pâte à wonton, qui sont ensuite refermés et frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Servez-les légèrement refroidis et saupoudrés de sucre glace. Dégustez-les tels quels, avec un thé, ou en dessert, accompagnés d'une boule de glace à la vanille.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 morceaux de pâte wonton
- 1 cuillère à café de confiture d'orange
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 55 g de fromage à la crème, ramolli
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de sel
- Huile végétale, pour friture
- Sucre glace pour saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une poêle moyenne à fond épais et à bords droits, versez suffisamment d'huile pour qu'elle atteigne au moins 2,5 cm de hauteur sur les bords. Faites chauffer à feu moyen-vif.
- Dans un petit bol, mélangez la marmelade d'orange, le gingembre, le fromage frais, la cannelle et le sel. Déposez une cuillère à café bombée de farce sur chaque wonton et humidifiez légèrement les bords de la pâte avec de l'eau. Pliez chaque wonton en deux en diagonale et pincez les bords pour former des triangles. Assemblez tous les wontons avant de les faire frire.
- Faites frire les wontons par petites quantités, 3 ou 4 à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (3 à 4 minutes), en les retournant une fois. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile. Laissez-les refroidir quelques minutes, car la farce sera très chaude. Saupoudrez légèrement de sucre glace et servez.
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