Gâteaux au fromage individuels orange-chocolat
Votes : 5
Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 6
Complexité: moyenne
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 173, matières grasses totales 10 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 18 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 173, matières grasses totales 10 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 18 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Les cheesecakes individuels sont un délice, parfaits pour les occasions spéciales. Vos invités seront ravis par leur élégance et leur irrésistible saveur chocolat-orange. De plus, la cuisson est plus rapide ainsi. Utilisez un moule à muffins, que vous beurrerez généreusement. Tapissez le fond du moule d'un mélange de biscuits au chocolat émiettés et de beurre : ce sera la base. Garnissez d'une préparation à base de ricotta à l'orange et de fromage frais, puis faites cuire au bain-marie. Décorez chaque cheesecake de zeste d'orange râpé et de sucre, et régalez-vous ! Succès garanti !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 tasse hachée biscuits gaufrettes au chocolat
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu
- 1/4 tasse de ricotta
- 60 g de fromage à la crème
- 1/4 tasse de sucre + 2 c. à soupe
- Zeste d'une orange
- 1 œuf
- Beurrer les poêles
- Équipement spécial : moule à mini-muffins en métal
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
Mélangez les biscuits au chocolat émiettés et le beurre fondu. Répartissez une cuillère à café de ce mélange dans chaque moule à muffin et tassez fermement. - Dans le bol d'un robot culinaire, mélangez la ricotta, le fromage à la crème, 60 g de sucre, la moitié du zeste d'orange et l'œuf. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Beurrez légèrement l'intérieur d'un moule. Répartissez environ 1,5 cuillère à soupe de la préparation au fromage dans chaque alvéole. Placez le moule à muffins dans un plat allant au four plus grand et versez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur. Faites cuire au four pendant 25 minutes. Transférez le plat contenant les cheesecakes sur une grille et laissez-les refroidir complètement pendant 30 minutes. Réfrigérez ensuite pendant 15 minutes. À l'aide d'un couteau, démoulez délicatement les cheesecakes.
- Avant de servir, mélangez le zeste d'orange restant avec les 2 cuillères à soupe de sucre restantes. Saupoudrez chaque cheesecake d'environ 1/4 de cuillère à café de ce mélange d'agrumes et servez.
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