Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Face à une longue liste de choses à faire pour les repas de fêtes, la meilleure solution est de gagner du temps et de préparer certains plats à l'avance. Par exemple, cette purée de patates douces festive peut être préparée presque entièrement à l'avance et congelée. Juste avant de servir, il suffit de la réchauffer et d'ajouter une petite touche finale : parsemer de noix hachées et d'oignons verts frais.

Ingrédients:

• 1,3 kg de patates douces, lavées au pinceau
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 0,5 c. à thé de cannelle moulue
• Une bonne pincée de piment de la Jamaïque moulu
• Une bonne pincée de poivre de Cayenne
• 1/4 tasse de noix de pécan, finement hachées
• 2 oignons verts, finement émincés

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

patate douce, noix de pécan, piment de la Jamaïque, poivre de Cayenne moulu, cannelle

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Étalez les patates douces sur une plaque de cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure. Laissez-les refroidir quelques minutes, puis retirez la peau à l'aide de papier absorbant ou d'un torchon.
Étape 2
• Dans un robot culinaire, mélangez la patate douce, le beurre, 1,5 cuillère à café de sel, la cannelle, le quatre-épices et le poivre de Cayenne jusqu'à obtenir une purée lisse. Laissez refroidir à température ambiante. Transférez dans un récipient hermétique allant au micro-ondes, étiquetez avec la date et congelez jusqu'à 2 semaines.
Étape 3
• Avant de servir, réchauffez la purée de patates douces au micro-ondes en remuant fréquemment. Transférez-la dans un plat de service et parsemez de noix de pécan hachées et d'oignons verts.
  
  Note
  
  La purée de patates douces peut être servie immédiatement sans congélation. Transférez-la du robot culinaire dans un plat de service et parsemez de noix de pécan hachées et d'oignons verts.

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