purée de patates douces
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Pour que les patates douces cuisent plus vite, coupez-les simplement en petits morceaux. Rachel ajoute également son ingrédient secret à la purée : des bananes coupées en rondelles et frites à l’huile.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,35 kg de patates douces, pelées et tranchées
- 60 g de beurre
- 1 banane coupée en tranches
- Jus d'une orange pelée et pressée (conservez le zeste)
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 0,5 tasse de cassonade
- 0,5 c. à thé de noix de muscade râpée
- sel, poivre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Commencez par remplir une casserole d'eau et placez-y les pommes de terre. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez-les du feu, égouttez-les et réservez-les.
- Versez l'huile dans une poêle séparée, ajoutez la banane et faites-la chauffer pendant environ 5 minutes. Ajoutez le jus d'orange, le zeste et poursuivez la cuisson pendant une minute.
- Ajoutez ensuite les pommes de terre, le bouillon de poulet et la cassonade. Écrasez le tout jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonnez de sel, de poivre, de noix de muscade et de zeste d'orange selon votre goût.
- La pâte obtenue doit être à nouveau pétrie et servie.
Nous vous proposons 10 façons de cuisiner les patates douces.
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