Purée de patates douces et de panais épicée
Votes : 1
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 253, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 4 G., protéines 3 G., glucides 48 G., fibre 9 G., cholestérol 16 mg, sodium 82 mg, sucre 17 G.
Calories 253, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 4 G., protéines 3 G., glucides 48 G., fibre 9 G., cholestérol 16 mg, sodium 82 mg, sucre 17 G.
Une excellente alternative saine à la purée de pommes de terre traditionnelle, idéale pendant les fêtes où les tables regorgent déjà de plats riches en calories. De plus, cette purée de patates douces et de panais, à la fois douce et épicée, accompagne à merveille la dinde, le poulet ou le porc rôtis. Pour une purée onctueuse et veloutée, mixez les légumes au blender ou au robot culinaire.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 grosses patates douces, pelées et coupées en morceaux de 1 cm (environ 3 tasses)
- 4 panais moyens, pelés et coupés en tranches de 6 mm d'épaisseur (environ 2 tasses)
- 1/4 tasse de bouillon de poulet Swanson (régulier, naturel ou biologique), réchauffé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de cassonade bien tassée
- 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- Ciboulette pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : patate douce, racine de panais, poivre noir, sucre brun
Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les patates douces et les panais dans une casserole de 4 litres. Ajoutez de l'eau à hauteur. Portez à ébullition à feu moyen-vif.
- Baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égouttez-les dans une passoire.
- Mettez les légumes dans un robot culinaire, ajoutez le bouillon et le beurre. Couvrez et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la cassonade, le poivre noir et la ciboulette finement hachée. Couvrez et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Parsemez la purée de ciboulette et servez.
Catégories :
Recettes similaires
