Huile d'olive épicée
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Complexité: facilement
Complexité: facilement
Recette pour faire de l'huile d'olive aux herbes et au piment.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses d'huile d'olive
- 1 piment fort
- 3-4 pois noirs et piments de la Jamaïque
- 1 à 2 brins de thym, romarin et sauge
- 1 à 2 feuilles de laurier
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Lavez et séchez soigneusement les brins d'herbes et la gousse de poivre. Placez les herbes, la gousse de poivre, les grains de poivre et la feuille de laurier dans un bocal en verre propre et sec. Versez l'huile, fermez hermétiquement et conservez dans un endroit frais et sombre pendant 1 à 1,5 mois.
- Filtrez ensuite la préparation et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 mois maximum avant utilisation. Elle convient pour assaisonner les salades de légumes et les amuse-bouche, ainsi que pour mariner les poissons ou les viandes.
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