Pâtes orzo aux crevettes cuites au four
Votes : 3
Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Les crevettes cuites au four conservent davantage de saveur et acquièrent un goût unique qui les distingue des crevettes bouillies. Cependant, même au four, il est important de ne pas trop les cuire : il faut les faire cuire jusqu’à ce qu’elles ne soient plus translucides. Incorporez-les à des pâtes orzo cuites, en ajoutant généreusement de l’aneth, du persil et des oignons verts frais, du concombre finement haché, du jus de citron et de la feta. Ce plat de pâtes est très rafraîchissant et savoureux. Parfait pour une chaude journée ou un pique-nique. Vous pouvez également le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il sera encore meilleur le lendemain.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 300 g de pâtes orzo (en forme de riz)
- 0,5 tasse de jus de citron (3 citrons)
- 1 kg de crevettes (16/18), décortiquées et déveinées
- 1 tasse d'oignons verts hachés
- 1 tasse d'aneth haché
- 1 tasse de persil haché
- 1 concombre de serre, non pelé, épépiné et coupé en cubes moyens
- 0,5 tasse d'oignon rouge, finement haché
- 300 g de feta, coupée en gros cubes
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Remplissez une grande casserole d'eau, ajoutez une cuillère à soupe de sel et un filet d'huile végétale, puis portez à ébullition. Ajoutez les pâtes orzo et faites-les cuire 9 à 11 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et transférez-les dans un grand saladier. Mélangez au fouet le jus de citron, 125 ml d'huile d'olive, deux cuillères à café de sel et une cuillère à café de poivre noir. Versez la sauce sur les pâtes chaudes et mélangez bien.
- Pendant ce temps, disposez les crevettes sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Secouez pour bien mélanger et étalez-les en une seule couche. Enfournez pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Attention à ne pas trop les cuire !
- Incorporez les crevettes à la pâte, puis ajoutez les oignons verts, l'aneth, le persil, le concombre, l'oignon, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir. Mélangez bien. Ajoutez la feta et mélangez soigneusement. Laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure pour que les saveurs se mélangent, ou réfrigérez toute la nuit. Si vous réfrigérez, goûtez avant de servir et laissez revenir à température ambiante.
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