Salade avec des pâtes orzo, des épinards et des crevettes
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 672, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 7 G., protéines 36 G., glucides 32 G., fibre 5 G., cholestérol 238 mg, sodium 576 mg, sucre 0 G.
Calories 672, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 7 G., protéines 36 G., glucides 32 G., fibre 5 G., cholestérol 238 mg, sodium 576 mg, sucre 0 G.
Les pâtes orzo constituent la base de cette salade, les crevettes l'enrichissent en protéines saines sans excès de matières grasses, et les épinards, les radis et le concombre y ajoutent fraîcheur et vitamines. Avant de les incorporer à la salade, mélangez les crevettes avec de l'huile d'olive et du jus de citron, puis faites-les griller quelques minutes. Servez-la garnie de feta émiettée et de menthe fraîche ciselée pour une saveur printanière rafraîchissante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de pâtes orzo
- 4 tasses d'épinards, finement tranchés
- 10 radis moyens, coupés en quartiers
- 1 petit concombre, pelé, épépiné et finement tranché
- Un demi-oignon rouge, coupé en quartiers et finement émincé
- 1/4 tasse d'olives dénoyautées à l'huile, hachées
- 0,5 tasse de menthe fraîche hachée
- 125 ml de persil frais haché
- 1/3 tasse + 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1/3 tasse + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 450 g de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
- 0,5 tasse de feta émiettée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four en mode grill.
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes orzo et faites-les cuire al dente, environ 8 minutes. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et mélangez-les.
- Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez les épinards, les radis, le concombre, l'oignon, les olives, la menthe, le persil, et 80 ml de jus de citron et d'huile d'olive. Ajoutez les pâtes orzo et assaisonnez de sel et de poivre.
- Mélangez les crevettes dans un bol avec les 2 cuillères à soupe de jus de citron restantes et l'huile d'olive. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement roses, 1 à 2 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Répartissez la salade dans les assiettes. Garnissez de crevettes, parsemez de feta émiettée et de poivre noir selon votre goût.
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