Salade de pâtes orzo aux courgettes et à la menthe
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 249, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 4 G., protéines 9 G., glucides 34 G., fibre 2 G., cholestérol 19 mg, sodium 361 mg, sucre 4 G.
Calories 249, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 4 G., protéines 9 G., glucides 34 G., fibre 2 G., cholestérol 19 mg, sodium 361 mg, sucre 4 G.
Cette salade, composée de seulement quatre ingrédients principaux, vous séduira par sa saveur exceptionnelle. Sa base est constituée de pâtes orzo cuites, auxquelles s'ajoutent des courgettes sautées qui lui confèrent son moelleux et l'enrichissent en vitamines et en fibres. La délicatesse de la feta lui apporte une agréable texture crémeuse, tandis que la menthe y insuffle une fraîcheur bienvenue. Cette salade peut être servie en entrée copieuse ou en accompagnement de plats de viande.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de pâtes orzo
- 4 cuillères à soupe huile d'olive aromatisée à l'ail
- 1 grosse courgette jaune, coupée en quatre dans le sens de la longueur puis finement tranchée
- 170 g de feta émiettée (environ 1 tasse et quart)
- 3/4 tasse de feuilles de menthe fraîche hachées, plus un peu pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau généreusement salée à feu moyen-vif. Ajoutez les pâtes orzo et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez les pâtes dans une passoire et rincez-les à l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Égouttez-les à nouveau, secouez-les pour enlever l'excédent d'eau et transférez-les dans un grand saladier.
- Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les courgettes, salez et poivrez, et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer, environ 4 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
- Ajoutez les courgettes au saladier contenant les pâtes orzo. Incorporez les trois quarts de la feta, la menthe, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, le sel et le poivre noir. Parsemez du reste de feta et de menthe.
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