Salade tricolore aux pâtes orzo
Votes : 5
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Les pâtes orzo, à la texture de riz, sont idéales pour de généreuses salades de pâtes. Mélangez-les avec de la roquette, du basilic, des cerises séchées, de la feta et des pignons de pin, puis assaisonnez le tout d'une vinaigrette légère à base d'huile d'olive et de jus de citron. La salade d'été parfaite est prête ! Elle marie harmonieusement les saveurs contrastées des ingrédients. Les pignons de pin apportent une touche croquante et rafraîchissante. Cette salade fera sensation lors de tout pique-nique ou barbecue, accompagnera à merveille les plats de viande ou constituera un déjeuner végétarien complet.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes orzo (risoni)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive plus 1/4 de cuillère à soupe
- 2 tasses de roquette (environ 100 g)
- 3/4 tasse de fromage feta
- 0,5 tasse de cerises séchées
- 12 feuilles de basilic frais, déchirées
- 1/4 tasse de pignons de pin grillés
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1,5 c. à thé de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Égouttez les pâtes et disposez-les sur une grande plaque de cuisson. Arrosez-les de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélangez, étalez-les uniformément sur toute la plaque et laissez-les refroidir. - Une fois les pâtes refroidies, transférez-les dans un grand saladier. Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez délicatement et servez.
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