Pâtes orzo au citron et au poulet cuites à la mijoteuse
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les pâtes orzo, dont la forme rappelle celle du riz, se transforment, avec du citron, de la crème et du parmesan, en un délicieux risotto onctueux. Contrairement au risotto traditionnel, nul besoin de surveiller la cuisson en remuant constamment, ni de décongeler le blanc de poulet. Tous les ingrédients cuisent simultanément à la mijoteuse en seulement une demi-heure. Outre le citron et le fromage, les pâtes sont agrémentées de champignons aromatiques et d'épinards, et le blanc de poulet est incroyablement juteux. Servez les pâtes dans des assiettes, garnies de tranches de poulet, et savourez une explosion de saveurs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de pâtes orzo (environ 1 1/3 tasse)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 220 g de champignons, parés et finement émincés
- 1 échalote, finement émincée
- 2 cuillères à café de feuilles de thym
- 3 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- Zeste et jus d'un citron
- 2 filets de poulet congelés (170-220 g chacun)
- 8 tasses de jeunes épinards (environ 170 g)
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez une mijoteuse de 6 litres à feu vif et ajoutez le beurre (voir Remarque). Une fois fondu, ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le liquide soit évaporé, environ 6 minutes. Ajoutez les échalotes et le thym et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les échalotes soient tendres, environ 2 minutes. Ajoutez l'orzo, le bouillon de poulet, le zeste et le jus de citron. Déposez les filets de poulet sur l'orzo et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
- Fermez le couvercle du multicuiseur conformément aux instructions du fabricant. Réglez l'autocuiseur sur 10 minutes.
- Une fois la cuisson sous pression terminée, suivez les instructions du fabricant pour la dépressurisation naturelle. Après 10 minutes, relâchez délicatement la vapeur restante, puis ouvrez et retirez le couvercle.
- À l'aide d'une pince, transférez le poulet sur une planche à découper et tranchez-le. Ajoutez les épinards, la crème et le parmesan aux pâtes orzo. Salez et poivrez à votre goût et servez avec le poulet.
Note
Les réglages peuvent varier selon le modèle de votre multicuiseur. Veuillez consulter le mode d'emploi du fabricant..
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