Macaroni au fromage super délicieux
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 635, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 23 G., protéines 26 G., glucides 42 G., fibre 2 G., cholestérol 154 mg, sodium 510 mg, sucre 5 G.
Calories 635, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 23 G., protéines 26 G., glucides 42 G., fibre 2 G., cholestérol 154 mg, sodium 510 mg, sucre 5 G.
Ce gratin de macaronis au fromage est le roi des plats mijotés. Le secret réside dans la sauce. Préparée avec trois types de fromage – fromage à la crème, cheddar fort et cheddar extra-fort – elle offre une texture incroyablement fondante et une saveur riche et complexe. Faites gratiner les macaronis dans la sauce au fromage jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et servez chaud.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 60 g de beurre non salé, plus un peu pour graisser la poêle
- 450 g de pâtes en forme de cornes
- 1/4 tasse de farine
- 2 tasses de lait entier
- 125 ml de crème épaisse + plus si nécessaire
- 110 g de fromage à la crème
- 450 g de cheddar fort râpé
- 1 1/2 tasse de cheddar extra fort, coupé en cubes de 1 cm
- 1 cuillère à café d'ail granulé
- 2 gros œufs
- 0,5 tasse de crème sure
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C. Beurrer un plat à four de 22 x 32 cm.
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 7 minutes. Égouttez les pâtes dans une passoire, rincez-les à l'eau froide et réservez.
- Dans la même casserole que celle utilisée pour cuire les pâtes, faites fondre 60 ml de beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Tout en remuant constamment, versez lentement le lait, puis la crème. Portez à ébullition, ajoutez le fromage à la crème et le cheddar râpé (en réservant 125 ml), et remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Ajoutez l'ail, 0,5 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Retirez la sauce au fromage du feu et ajoutez les pâtes. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble les œufs et la crème sure, puis ajoutez-les aux macaronis au fromage.
- Versez la préparation dans le plat préparé, parsemez de cheddar en dés et du reste de cheddar râpé (125 ml). Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus commence à dorer, environ 20 minutes. Couvrez hermétiquement de papier aluminium et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes.
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