Barres protéinées « Superaliment »

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Comment faire des barres protéinées aux super-aliments

Temps: 2 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24

Avec leur mélange de graines grillées croquantes, de beurre de noix onctueux, de dattes moelleuses et de millet soufflé, ces barres protéinées aux super-aliments (graines de chia, de maca et de chanvre) sont à la fois nutritives et rassasiantes. Pas besoin de cuisson : elles se conservent au congélateur jusqu’à trois mois, vous assurant ainsi d’avoir toujours des en-cas sains à portée de main.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 tasses de millet soufflé
1 tasse de mélange de graines grillées, comme des graines de tournesol, de sésame et de courge.
1/2 tasse de graines de lin moulues
1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/4 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
1/4 tasse de graines de chanvre
2 cuillères à soupe de graines de chia
2 cuillères à café de poudre de racine de maca (facultatif)
10 dattes dénoyautées (environ 1 tasse).
3/4 tasse Pâte d'amande ou de la pâte de graines de tournesol
1/4 tasse de cacao cru ou de poudre de cacao
1/4 tasse d'huile de coco pressée à froid
1/4 tasse de sirop de riz brun
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
3/4 cuillère à café de sel marin

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : graines de tournesol, sésame, graines de citrouille, graines de lin, flocons d'avoine, flocons de noix de coco, graines de chia, dates, Pâte d'amande, cacao, huile de coco, sirop, extrait de vanille

Cuisiner le plat selon la recette :

Tapissez un plat allant au four de 33 x 22 cm de papier sulfurisé et réservez. Dans un grand saladier, mélangez le millet, les graines de lin, les flocons d'avoine, la noix de coco râpée, les graines de chanvre et de chia, ainsi que la poudre de maca (facultatif).
Hachez grossièrement les dattes et placez-les dans un robot culinaire avec la pâte d'amandes, le cacao, l'huile de coco, le sirop de riz, 4 cuillères à café d'eau, l'extrait de vanille et le sel ; mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez bien. Tassez uniformément la préparation au fond du moule préparé et congelez pendant 2 heures, jusqu'à ce qu'elle soit complètement froide et ferme.