Soupe au poulet superalimentaire
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 350, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 9 G., protéines 25 G., glucides 29 G., fibre 6 G., cholestérol 42 mg, sodium 850 mg, sucre 7 G.
Calories 350, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 9 G., protéines 25 G., glucides 29 G., fibre 6 G., cholestérol 42 mg, sodium 850 mg, sucre 7 G.
La soupe au poulet est un excellent exemple de plat réconfortant fait maison, et cette recette met en valeur plusieurs ingrédients sains qui rehaussent sa qualité et sa saveur. Le gingembre et le curcuma lui confèrent des notes épicées et onctueuses, tandis que le chou kale, riche en nutriments, est une excellente source de fibres et de vitamines. Cette soupe est un véritable bienfait pour le corps et l'esprit. Servez-la avec des pains plats complets et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- racine de gingembre de 7 cm, pelée et finement tranchée
- 4 gousses d'ail, finement tranchées
- 1 gros navet (environ 280 g), pelé et coupé en cubes de 1 cm.
- 2 tasses de chou frisé râpé ou autres légumes verts d'hiver
- 2 cuillères à café de curcuma moulu
- 4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 1 boîte (425 g) de pois chiches en conserve, rincés
- 3 tasses de poulet rôti effiloché (sans la peau ; environ 340 g)
- Jus de citron fraîchement pressé, au goût
- Chaud naan complet, pour dépôt
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de coco à feu moyen-vif. Ajoutez le gingembre et l'ail ; faites cuire jusqu'à ce que le gingembre soit tendre et que l'ail commence à dorer, environ 3 minutes. Ajoutez les navets et le chou et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit flétri, environ 4 minutes.
- Ajoutez le curcuma et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre noir ; mélangez pour bien enrober les navets. Ajoutez le bouillon de poulet et 750 ml d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les navets soient tendres, environ 10 minutes.
- Ajoutez les pois chiches et le poulet dans la casserole. Augmentez le feu à moyen-vif et portez la soupe à frémissement. Laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud, environ 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût et arrosez de jus de citron. Servez avec du pain naan.
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