Soupe de nouilles au poulet parmesan

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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Voici un parfait exemple de la façon dont une pincée de parmesan transforme une soupe poulet-nouilles classique et la rend vraiment spéciale. Cette soupe est préparée avec du bouillon de poulet, du fenouil, des carottes, des oignons et des spaghettis cassés. On y ajoute du poulet cuit et du parmesan râpé en fin de cuisson, ce qui lui confère une texture plus onctueuse et une saveur unique. Vous pouvez utiliser n'importe quel poulet cuit, même les restes du dîner de la veille : bouilli, rôti ou grillé pour un goût encore plus savoureux. Parsemez de persil frais avant de servir.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

0,5 tasse de spaghettis cassés
2,5 tasses de poulet cuit effiloché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
0,5 tasse de fenouil haché
1 carotte moyenne, coupée en rondelles
1 petit oignon, haché
2 gousses d'ail, finement hachées
4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
1/4 tasse de parmesan
2 cuillères à soupe de persil frais haché

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Cuisiner le plat selon la recette :

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le fenouil, les carottes, l'oignon, l'ail, 1/4 de cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes.
Versez le bouillon et portez à ébullition. Baissez le feu et ajoutez les pâtes. Laissez cuire jusqu'à ce que les spaghettis soient tendres, environ 7 minutes.