Macaronis au fromage et à la compote de pommes avec des saucisses
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Même les enfants savent que les macaronis au fromage sont encore plus délicieux avec de la saucisse. Cette recette de macaronis au fromage est préparée en gratin avec des morceaux de saucisse de poulet frite dans une compote de pommes. Tous les ingrédients confèrent au plat une saveur riche et complexe, un parfait équilibre entre le salé et le sucré. Pour éviter un plat trop sucré et préserver la saveur délicate de la pomme, utilisez du jus de pomme naturel sans sucre ajouté. Les macaronis au fromage sont cuits à la casserole puis gratinés au four sous une couche de crackers émiettés et de fromage râpé, ce qui crée une croûte délicieusement croustillante.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de pâtes coquillettes moyennes
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, plus un peu pour graisser la poêle.
- 0,5 tasse d'oignon coupé en dés
- 170 g de saucisses de poulet aux pommes, coupées en tranches de 1 cm d'épaisseur.
- 1 cuillère à soupe de poudre de moutarde
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1/4 tasse de farine
- 3 tasses de jus de pomme
- 450 g de fromage Monterey Jack râpé (4 tasses)
- 220 g de cheddar fort râpé (2 tasses)
- 0,5 tasse de crème sure
- 35 petits biscuits au beurre (1 paquet de Ritz), écrasés
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes, fromage cheddar, Fromage Monterey Jack, saucisse, poudre de moutarde, poivre de Cayenne moulu, jus de pomme, Crème fraîche, crackers
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser un plat à four de 2,5 litres.
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée ; ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 6 minutes. Égoutter et réserver les pâtes.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes. Ajoutez la saucisse, la moutarde en poudre, le poivre de Cayenne et une cuillère à café de sel. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que la saucisse soit dorée, environ 3 minutes. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 2 minutes. Ajoutez le jus de pomme et laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 8 minutes de plus.
- Incorporez progressivement les trois quarts du Monterey Jack et du cheddar râpés et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse, environ 2 minutes. Retirez du feu. Ajoutez les pâtes et la crème fraîche. Versez la préparation dans le plat à gratin préparé. Parsemez de chapelure et du reste de fromage. Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit gratiné, 25 à 30 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
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