Polenta grillée avec saucisse italienne et mozzarella
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 629, matières grasses totales 40 G., graisses saturées G., protéines 26 G., glucides 39 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 629, matières grasses totales 40 G., graisses saturées G., protéines 26 G., glucides 39 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Polenta grillée à la saucisse italienne et à la mozzarella - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tube (500 g) de polenta préparée, coupée en 8 tranches (recette de polenta)
- 240 g de saucisse italienne douce ou piquante réfrigérée, sans la peau
- 180 g de champignons cremini, coupés en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 boîte (800 g) de tomates entières pelées en conserve dans leur jus, écrasées
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché, plus un peu pour saupoudrer
- 230 g de mozzarella tranchée
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez un four à gril ou un rôtissoire. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive allant au four à feu moyen-vif. Ajoutez polenta et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer dans un plat de service.
- Ajoutez la chair à saucisse dans la même poêle et faites-la cuire, en remuant et en l'émiettant avec une cuillère en bois, pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez les champignons et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez l'ail et faites-le revenir 1 minute. Incorporez les tomates, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre, puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez le persil. - Déposez les tranches de polenta sur la sauce. Ajoutez ensuite les tranches de mozzarella et parsemez de parmesan. Faites griller la polenta jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3 minutes. Parsemez de persil et poivrez.
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