Polenta avec deux sortes de fromage
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1,4 l.
Complexité: facilement
Quantité: 1,4 l.
Cette polenta délicate devient encore plus onctueuse et moelleuse lorsqu'elle est associée à deux fromages : du parmesan aromatique, qui apporte une subtile saveur umami, et du fontina doux pour une texture crémeuse. Si la polenta est trop épaisse, diluez-la avec un peu d'eau. Servez chaud.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/4 de polenta
- 220 g de fontina hachée
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole, mélanger 3 tasses de bouillon de poulet et 3 tasses d'eau avec 1/2 cuillère à café de gros sel et porter à ébullition. Incorporer progressivement 1 1/4 tasse de polenta ; baisser le feu et laisser mijoter 1 minute en remuant de temps en temps. Couvrir et poursuivre la cuisson, toujours en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 35 minutes.
- Incorporez jusqu'à 250 ml d'eau pour obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez 220 g de fontina hachée et 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, puis remuez jusqu'à ce que les fromages soient fondus.
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