Lasagnes à la viande avec deux types de viande hachée
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Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
La base de ce plat simple est du bœuf haché sauté et du bœuf haché aux épices italiennes. Les généreuses lasagnes de Paula Deen comprennent également des couches d'un mélange crémeux de ricotta et de parmesan, ainsi que de sauce tomate aux herbes et de mozzarella râpée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de bœuf haché provenant de l'épaule
- 450 g. viande hachée pour saucisse italienne avec des épices
- 1 boîte (400 g) de tomates en dés avec basilic, ail et origan
- 9 feuilles de lasagnes prêtes à cuire
- 1 boîte (170 g) de concentré de tomates
- 2 pots (425 g) de sauce tomate
- 1,5 tasse de fromage cottage à grains fins
- 1 paquet (150 g) de parmesan râpé
- 2 paquets (225 g) de mozzarella râpée grossièrement
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à café d'origan moulu
- 1 cuillère à café de basilic moulu
- 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
- 2 œufs de catégorie CO légèrement battus
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, mélanger le bœuf haché, la saucisse, l'oignon et l'ail. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et se détache facilement à la fourchette. Égoutter l'excédent de liquide.
Ajoutez l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Ajoutez les tomates, la sauce tomate et la purée de tomates. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 30 à 45 minutes. - Dans un petit bol, mélanger le fromage blanc, le parmesan, le persil et les œufs.
Étalez un quart de la sauce au fond d'un plat à gratin de 33 x 23 x 5 cm. Disposez 3 feuilles de lasagnes sèches sur la sauce, sans les superposer.
Étalez un tiers du mélange de fromage blanc sur les feuilles de lasagnes, versez un quart de la sauce par-dessus et recouvrez d'un tiers de la mozzarella. Répétez l'opération, en terminant par une couche de sauce. Réservez le tiers de mozzarella restant pour la garniture. - Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez pendant 45 minutes. Parsemez du reste de fromage et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit chaude et bouillonne. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
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