Casserole mexicaine de viande et de haricots
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Imaginez ce plat comme une assiette de tacos déstructurés, avec une base et un dessus de tortilla de maïs, et une généreuse garniture de bœuf haché épicé au cumin et de haricots pinto.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Casserole
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, plus un peu pour graisser le plat.
- 700 g de bœuf haché
- 3 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1,5 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'origan séché
- sel de table et poivre noir fraîchement moulu
- 1 oignon moyen, haché
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 boîte (425 g) de haricots pinto, égouttés et rincés
- 2 tasses de salsa de tomates piquante en conserve, plus un peu pour servir.
- 6 tasses de chips de maïs jaune (environ 150 g), plus un peu pour servir
- 3 tasses de mélange de fromage cheddar râpé avec du fromage "Monterey Jack"
Garnitures suggérées
- 1 tasse de crème sure, bien mélangée jusqu'à consistance lisse
- 1 tasse de laitue iceberg râpée
- 2 hachés tomates prunes
- 0,5 avocat tranché
- 1/4 tasse de piments jalapeños marinés
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, assaisonnement au piment, cumin, origan, oignons, ail, haricots pinto, sauce salsa, puces, fromage cheddar, Fromage Monterey Jack, Crème fraîche, laitue iceberg, tomates prunes, Avocat, piment jalapeño
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190°C. Versez un peu d'huile dans un plat allant au four.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez ensuite la viande hachée dans la poêle et saupoudrez de poudre de chiliAjoutez du cumin, de l'origan, une cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites revenir le bœuf haché en l'émiettant à la spatule, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Ajoutez l'oignon et l'ail et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez les haricots, la sauce tomate et 125 ml d'eau, puis portez à frémissement et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. (Ce mélange de bœuf haché et de haricots peut être préparé la veille.)
- Étalez la moitié des chips de maïs au fond d'un plat à gratin huilé. Répartissez la moitié de la viande hachée sur les chips. Saupoudrez ensuite de la moitié du fromage. Répétez l'opération avec le reste des chips, de la viande hachée et du fromage. Faites cuire le plat à découvert jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le plat soit bien chaud, environ 20 minutes.
- Si vous le souhaitez, garnissez le gratin de crème fraîche, de laitue émincée, de tomates, d'avocat ou de piments jalapeños. Servez avec de la salsa supplémentaire et des chips de tortilla.
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