Lasagnes à la patate douce

Votes : 5

Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 995, matières grasses totales 68 G., graisses saturées 31 G., protéines 43 G., glucides 56 G., fibre 11 G., cholestérol 203 mg, sodium 1969 mg, sucre 28 G.

Remplacez les pâtes des lasagnes classiques par des tranches fines de patates douces : vous obtiendrez un plat plus sain et moins riche en glucides, tout en conservant son goût délicieux, sa texture généreuse et son onctuosité fromagère. Pour trancher les patates douces, utilisez une mandoline afin d’obtenir des tranches d’épaisseur uniforme et une cuisson homogène.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Marinara

2 boîtes de 280 g de tomates rôties au feu
1 boîte (800 g) de concentré de tomates
2 cuillères à soupe d'ail écrasé
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien

Garniture de viande

1 tasse d'oignon coupé en dés
1 cuillère à soupe d'ail haché
3 cuillères à soupe de bœuf haché
0,5 tasse de vin rouge

garniture au fromage

280 g de fromage à la crème
1 tasse de fromages râpés mélangés (comme du cheddar, de la mozzarella et du provolone)
1 tasse de feta
1 tasse de crème sure
1/4 tasse de basilic finement tranché
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de thym séché

Lasagnes

Spray de cuisson
3 à 4 patates douces, finement tranchées
1 tasse de fromages râpés mélangés (comme du cheddar, de la mozzarella et du provolone)
Équipement spécialmandoline trancheuse à légumes

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : patate douce, tomates frites, fromage à la crème, fromage cheddar, fromage mozzarella, fromage provolone, vinaigre de vin, Le bœuf haché, vin rouge, sauce marinara, origan, basilic, thym

Cuisiner le plat selon la recette :

sauce marinara:

Dans une casserole, mettre les tomates, la purée de tomates, l'ail, le vinaigre et l'assaisonnement italien. Faire chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce commence à frémir. Baisser le feu et laisser mijoter 1 heure. Mixer la sauce à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Garniture de viande:

Faites revenir l'oignon et l'ail dans une grande poêle pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer. Versez le vin rouge et laissez mijoter à découvert pendant 8 à 10 minutes. Transférez le bœuf haché dans la sauce marinara.

garniture au fromage:

Mélanger dans un grand bol le fromage à la crème, le fromage râpé, la feta, la crème sure, le basilic, l'origan et le thym.

Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Vaporisez un plat à gratin profond de 22 x 32 cm avec un aérosol de cuisson. Tapissez le fond d'une seule couche de tranches de patate douce, en les faisant légèrement se chevaucher. Étalez 375 ml (1,5 tasse) de sauce à la viande par-dessus, puis recouvrez d'un tiers de la garniture au fromage. Répétez l'opération deux fois. Saupoudrez de fromage râpé. Couvrez de papier aluminium et faites cuire au four pendant 55 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.