Lasagnes à la viande et aux champignons
Complexité: facilement
Portions : 8
Difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas les lasagnes italiennes, ce plat mijoté à plusieurs couches, généreusement garni de sauce à la viande, de fromage et, bien sûr, de calories. Cette recette vous permettra de rendre ce mets délicieux un peu plus sain, moins gras, tout en conservant son goût exquis. Tout d'abord, nous remplaçons les pâtes à lasagnes traditionnelles par des pâtes complètes. La sauce à la viande est préparée en remplaçant une partie du bœuf par des champignons portobello charnus et savoureux ; une partie du fromage est remplacée par du fromage blanc, qui se marie parfaitement avec la mozzarella et le parmesan pour une texture onctueuse. Enfin, des épices comme l'ail, l'origan, le fenouil et le basilic embaumeront les lasagnes et votre maison des délicieux arômes de la cuisine méditerranéenne.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 9 pâtes à lasagnes complètes sans précuisson
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à café d'origan moulu
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve avec ail, basilic et origan
- 1 cuillère à café de basilic haché
- 1/4 c. à thé de fenouil moulu
- 220 g de champignons portobello, tranchés
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 0,7 kg d'épaule de bœuf hachée
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir
- 1 boîte (425 g) de sauce tomate en conserve
- 1 cuillère à soupe et 1/4 de parmesan râpé
- 1 tasse de fromage cottage à grains fins
- 220 g de mozzarella râpée demi-écrémée
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais, hachées
- Zeste d'un citron
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, ajoutez l'ail et l'oignon, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Incorporez la purée de tomates, l'origan, le basilic et le fenouil, puis ajoutez les champignons et les flocons de piment rouge. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez les tomates et la sauce tomate, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter la sauce à la viande pendant 40 à 45 minutes.
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans un petit bol, mélanger le parmesan, le fromage cottage, 2/3 de tasse de mozzarella et l'œuf. Ajouter le persil et le zeste de citron.
- Étalez un quart de la sauce au fond d'un plat de 22 x 32 x 5 cm. Disposez 3 feuilles de lasagnes sur la sauce, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Étalez la moitié du mélange de ricotta sur les lasagnes et recouvrez du reste de sauce. Répétez l'opération, en terminant par une couche de sauce. Parsemez du reste de mozzarella. Enfournez pendant 45 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Catégories :
Recettes similaires
