Lasagnes à la salsa

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Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 879, matières grasses totales 52 G., graisses saturées 24 G., protéines 46 G., glucides 60 G., fibre 7 G., cholestérol 141 mg, sodium 1235 mg, sucre 8 G.

Ces lasagnes au porc, aux champignons, aux épinards, à la ricotta et à une généreuse quantité de fromage fondant raviront tous les palais grâce à leurs saveurs riches. Une salsa de tomates aux piments poblano et jalapeños leur apporte une touche latino-américaine, en faisant une alternative parfaite à la sauce marinara italienne classique.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Lasagnes

450 g de ricotta
2 paquets de 280 g d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés.
1 œuf
1 cuillère à café de cumin moulu
0,5 c. à thé de sel + plus au goût
3 cuillères à soupe d'huile végétale
3 cuillères à soupe de beurre
450 g de porc haché
0,5 c. à thé de poivre de Cayenne
450 g de champignons, finement émincés
3/4 tasse de parmesan finement râpé
Poivre noir fraîchement moulu
salsa de tomates
18 feuilles de lasagnes sans précuisson, environ 450 g
450 g de fines tranches de mozzarella fraîche

salsa de tomates

1 poivron poblano, épépiné et haché
Un demi-petit oignon rouge, grossièrement haché
1 piment jalapeño, épépiné et haché
2 gousses d'ail
900 g de tomates prunes, épépinées et grossièrement hachées
Jus de 2 citrons verts
La moitié d'un bouquet de coriandre, feuilles seulement
2 cuillères à soupe d'huile végétale
sel et poivre noir moulu

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : porc haché, champignons de Paris, épinard, fromage ricotta, piment poblano, sauce marinara, poivre de Cayenne moulu, cumin, lasagnes aux pâtes, sauce salsa

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 175°C.
épinards à la crème:

Dans un bol moyen, mélangez la ricotta, les épinards, l'œuf, le cumin et le sel, puis réservez. Dans une grande poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale et 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif.

Ajoutez le porc haché et le poivre de Cayenne et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ 5 à 7 minutes.
Champignons:

Transférez la viande dans un bol et ajoutez les champignons dans la poêle. Laissez cuire 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Remettez la viande dans la poêle, ajoutez 125 ml (0,5 tasse) de parmesan râpé, salez et poivrez à votre goût, puis transférez la farce dans un bol et réservez.

salsa de tomates:

Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez à votre goût.
Tapissez le fond d'un plat à gratin de 22 x 32 cm avec un tiers de la sauce salsa, puis disposez 6 feuilles de lasagnes en les faisant se chevaucher pour couvrir tout le fond. Ajoutez ensuite la moitié du mélange ricotta-épinards, la moitié de la farce à la viande et une couche de mozzarella. Répartissez le reste de la sauce salsa, 6 feuilles de lasagnes, le reste du mélange ricotta-épinards et le reste de la farce à la viande.
Enfin, ajoutez les 6 dernières feuilles de lasagnes et nappez-les du reste de salsa. Parsemez du reste de mozzarella et de parmesan. Salez et poivrez à votre goût.
Cuire à couvert pendant 45 minutes. Augmenter la température du four à 220 °C, retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.