Frites de polenta au parmesan
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette collation est une excellente alternative aux frites. Des tranches de polenta sont frites au beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis saupoudrées de parmesan râpé et d'herbes fraîches. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser un pain de polenta du commerce. Coupez-le en rondelles, puis en bâtonnets. Dégustez-le en collation à tout moment de la journée ou servez-le en accompagnement de viande ou de légumes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 500 g de polenta
- Huile végétale, pour la friture
- Farine
- Parmesan, pour saupoudrer
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez un tube de polenta préparée (500 g) en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur, comme des frites. Roulez les bâtonnets de polenta, plusieurs à la fois, dans la farine.
- Faites frire dans 2,5 cm d'huile végétale préchauffée à 190 °C (375 °F) jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes. Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant et parsemez de parmesan râpé et d'herbes mélangées finement hachées. Salez et poivrez.
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