Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ajoutez de la polenta croustillante à vos apéritifs de fêtes. Malgré sa simplicité, cette recette fera assurément l'unanimité. Pour la préparer, achetez de la polenta déjà cuite, coupez-la en fines tranches et faites-la revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Servez-la comme des crackers ou garnissez-la de légumes et de fromage pour de petits sandwichs.

Ingrédients:

• 500 g de polenta

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

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polenta, parmesan

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Préparation:

Étape 1
• Coupez un paquet de 500 g de polenta préparée en tranches de 1 cm d'épaisseur. Faites chauffer 0,5 cm d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Étape 2
• Enrobez les galettes de polenta de farine et faites-les frire par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, 3 à 4 minutes de chaque côté (ajoutez de l'huile si nécessaire). Déposez-les sur une grille pour les égoutter, puis salez et parsemez de parmesan râpé.

Votes : 1