Sandwich au steak et au fromage avec des champignons
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 14
Calories 276, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 11 G., protéines 11 G., glucides 12 G., fibre 3 G., cholestérol 50 mg, sodium 422 mg, sucre 3 G.
Portion : 1 sur 14
Calories 276, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 11 G., protéines 11 G., glucides 12 G., fibre 3 G., cholestérol 50 mg, sodium 422 mg, sucre 3 G.
Contrairement au traditionnel cheesesteak, garni de tranches de bœuf juteuses et nappé d'une onctueuse sauce au fromage, cette version est préparée avec des champignons, mais elle n'en est pas moins savoureuse et juteuse. Même les carnivores ne regretteront pas la viande ! Cette saveur riche est obtenue grâce à l'association d'au moins quatre variétés de champignons : champignons de Paris, champignons de Paris bruns, champignons portobello et pleurotes (d'autres champignons sauvages peuvent être ajoutés). Faites-les sauter avec des épices à viande et des poivrons doux, disposez-les sur des petits pains coupés en deux et nappez-les de sauce au fromage chaude.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de beurre salé
- 450 g de champignons, finement émincés
- 450 g de champignons portobello, finement tranchés
- 220 g de champignons crimini, finement émincés
- 220 g de pleurotes, de shiitakes ou d'autres champignons sauvages, grossièrement hachés
- 1 cuillère à café Assaisonnements pour steak de Montréal
- Quelques gouttes de sauce Worcestershire
- 2 brins de thym frais
- 1 oignon, finement émincé
- 1 poivron vert, finement tranché
- 1 poivron rouge, finement tranché
- 0,5 c. à thé de poivre noir
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1 pot (425 g) de sauce ou de tartinade au fromage fondu
- 4 longs petits pains, coupés en deux horizontalement
- 4 cuillères à soupe de moutarde forte
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : beurre, champignons de Paris, champignons portobello, champignons crimini, pleurotes, champignons shiitake, assaisonnement pour steak, sauce Worcestershire, thym, oignons, poivron doux, poivre noir, poivre de Cayenne moulu, fromage fondu, petits pains à sandwich
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons, salez et faites-les cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 5 minutes. Saupoudrez-les d'assaisonnement pour steak de Montréal et arrosez-les de sauce Worcestershire. Ajoutez les brins de thym et poursuivez la cuisson une minute. Transférez les champignons dans une assiette et réservez.
- Ajoutez deux cuillères à soupe de beurre dans la même poêle, puis l'oignon et tous les poivrons. Baissez le feu à moyen et laissez cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres, environ 8 minutes.
- Préchauffer le four en mode grill.
- Ajoutez le poivre noir et le poivre de Cayenne à la sauce au fromage frais et mélangez. Faites chauffer au micro-ondes selon les instructions sur l'emballage.
- Pour faire griller les petits pains, tartinez l'intérieur de chaque petit pain avec 1 cuillère à soupe de beurre, dessus et dessous. Disposez les petits pains sur une plaque de cuisson, côté beurré vers le haut, et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 3 à 4 minutes.
- Pour assembler les sandwichs, étalez 1 cuillère à soupe de moutarde et 1 cuillère à soupe de mayonnaise sur la moitié inférieure de chaque pain. Disposez les champignons sur cette moitié. Ajoutez les poivrons et les oignons, puis nappez généreusement de sauce au fromage. Refermez avec la moitié supérieure du pain et servez immédiatement.
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