Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 8

Un cheesesteak de Philadelphie, ou Philly cheesesteak tout court, est un grand sandwich composé d'un steak juteux recouvert de fromage fondant. Pour griller le steak, il faut le couper en tranches très fines. Le plus simple est d'utiliser un couteau bien aiguisé lorsque la viande est encore légèrement congelée. Faites revenir le bœuf à la poêle, placez-le dans un pain, ajoutez des oignons rouges frits et terminez par du fromage fontina fondu au micro-ondes. Rapide, délicieux et très satisfaisant.

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe d'huile végétale + plus au besoin
• 4 oignons rouges moyens, coupés en rondelles de 0,5 cm de large.
• 1 steak de ronde (1 kg), congelé
• 220 g de fromage fontina, coupé en petits cubes
• 4 longs petits pains

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

bœuf, fromage Fontina, petits pains à sandwich, oignon rouge

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu vif. Faites revenir les rondelles d'oignon, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et commencent à peine à dorer, environ 7 minutes. Salez les oignons.
Étape 2
• Tranchez très finement le rumsteck. Il sera plus facile à trancher si la viande est légèrement congelée.
Étape 3
• Retirez l'oignon de la poêle. Assaisonnez les tranches de steak de sel et de poivre, puis faites-les revenir dans la même poêle, quelques-unes à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 45 secondes de chaque côté. Répétez l'opération avec le reste du steak, en ajoutant de l'huile végétale si nécessaire.
Étape 4
• Pendant ce temps, faites chauffer les cubes de fromage au micro-ondes à faible puissance pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Étape 5
• Coupez chaque pain en deux dans le sens de la longueur. Garnissez-les généreusement de tranches de steak, puis recouvrez de fromage fondu et d'oignons frits.

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