Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 2

Un cheesesteak de Philadelphie est un sandwich composé de fines tranches de steak de bœuf grillé, nappées d'une sauce au fromage fondante. Pour une cuisson rapide, tranchez le steak très finement. C'est plus facile s'il est légèrement congelé. Traditionnellement, le cheesesteak est garni de poivrons et d'oignons rôtis, mais Sunny Anderson a opté pour des poivrons doux et forts marinés dans sa recette.

Ingrédients:

Bœuf

• 1 steak de faux-filet de 350 à 450 g, légèrement congelé et tranché très finement
• 2 cuillères à café de sel assaisonné

sauce au fromage

• 2 tasses d'un mélange de cheddar et de Monterey Jack râpés
• 220 g de fromage à la crème fouetté aux oignons verts
• 0,5 cuillère à café de paprika hongrois fort
• 240-300 ml de bière
• Gros sel et poivre noir fraîchement moulu

Sandwich

• 2 longs petits pains italiens, incisez-les profondément dans le sens de la longueur, sans les couper complètement en deux.
• Mayonnaise pour graisser
• Ketchup pour graisser
• Rondelles de jalapeño marinées
• Poivrons doux marinés

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

bœuf, fromage à la crème, bière légère, poivron doux, petits pains à sandwich, sel avec des épices, fromage cheddar, paprika

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• sauce au fromage:
  
  Dans une casserole, mélangez le fromage râpé, le fromage à la crème, le paprika, 25 cl de bière, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Maintenez au chaud et ajoutez de la bière si nécessaire si la sauce est trop épaisse.
Étape 2
• Bœuf:
  
  Dans une poêle à feu vif, faites revenir le bœuf et saupoudrez-le de sel assaisonné et de poivre noir.
Étape 3
• Faites revenir à feu vif en remuant rapidement jusqu'à ce que les morceaux touchent la poêle de tous côtés, pendant quelques minutes seulement. Transférez-les dans une assiette et couvrez-les légèrement de papier aluminium.
Étape 4
• Sandwich:
  
  Tartinez une moitié du pain de mayonnaise et l'autre de ketchup. Garnissez de bœuf, de jalapeño, de poivron et de sauce au fromage. Refermez le sandwich et dégustez !

Votes : 1