Sandwich au steak et au fromage de Philadelphie

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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ce qui est irrésistible, c'est une généreuse tranche de viande, nichée dans un pain moelleux sous une couche de fromage fondu. L'entrecôte, prélevée sur le dos du bœuf, est un mets de choix pour les amateurs de viande, appréciée pour sa tendreté et sa saveur riche. Le sandwich est servi avec un ragoût de légumes appelé jardinière.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

4 frais petits pains à sandwich croustillants, coupé en deux mais pas complètement
2 steaks de faux-filet avec os (230 g chacun) à température ambiante
Ail granulé
3/4 tasse de ricotta
1/2 cuillère à soupe de cheddar affiné râpé
1/2 tasse de fromage provolone râpé
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 oignon moyen, pelé et coupé en fines demi-rondelles.
1 cuillère à soupe jardinière mélange de légumes, haché à l'aide d'un robot culinaire

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : petits pains à sandwich, bœuf, fromage ricotta, fromage cheddar, fromage provolone, granules d'ail, jardinière

Cuisiner le plat selon la recette :

Faites chauffer un peu d'huile de canola dans une poêle en fonte à feu vif. Assaisonnez les entrecôtes des deux côtés avec de l'ail granulé, du sel et du poivre. Baissez le feu à moyen-vif et déposez les entrecôtes dans la poêle, en veillant à ce qu'elles ne soient pas trop serrées.

Saisissez les entrecôtes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 4 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant environ 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient saignantes. Réservez-les, couvrez-les légèrement de papier aluminium et laissez-les reposer.

Dans le résumé de l'article, vous découvrirez : Degrés de cuisson du steak.

Tranchez finement les steaks d'entrecôte.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et assaisonnez de sel et de poivre. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré, environ 10 minutes.

Mélanger la ricotta, le cheddar et le provolone dans un bol ; réserver.

Divisez l'oignon en quatre portions. Déposez sur chaque portion un quart du mélange de fromage, un quart du steak et une moitié de pain à oignon ouverte. Laissez fondre le fromage et faites cuire jusqu'à ce que le tout soit bien lié.
Soulevez-la à l'aide d'une spatule, retournez-la côté ouvert vers le haut et placez-la sur chaque sandwich. jardinièreServir.

Recette Sandwich au steak et au fromage À la philadelphienne, avec sauce au fromage.