Le meilleur petit-déjeuner au pudding au pain
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Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Les soucis du dimanche matin s'estomperont dès que vous sortirez un délicieux petit-déjeuner chaud du four. Ce gratin de brioche à la crème sera onctueux et crémeux, juste assez sucré, avec une pointe d'épices. Il ne vous restera plus qu'à vous préparer pour ce moment en famille, et ils seront là, prêts à vous accueillir. Ajoutez ces ingrédients à votre petit-déjeuner spécial, et vous en redemanderez. Des ingrédients simples, une préparation facile et la possibilité de choisir parmi les produits que vous avez sous la main font de ce petit-déjeuner un incontournable.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 tasses de challah ou de brioche, coupées en cubes de 2,5 cm (environ 340 g)
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 3 tasses de crème épaisse
- 2 tasses de lait
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 4 gros œufs + 6 jaunes
- 0,5 tasse de raisins secs (facultatif)
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 150 °C (thermostat 6). Beurrez un moule carré de 20 cm. Disposez les croûtons sur la plaque et enfournez-les pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à sécher et à durcir. Réservez.
- Augmentez la température du four à 160°C.
- Dans un grand bol, mélangez la crème, le lait, le sucre, l'extrait de vanille, le sel, la cannelle, les œufs et les jaunes. Ajoutez le pain et mélangez bien pour l'enrober complètement. Couvrez et laissez reposer environ 30 minutes, en pressant légèrement de temps en temps pour que tous les cubes soient bien imbibés de liquide.
- Pendant ce temps, faites tremper les raisins secs, si vous en utilisez, dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Une fois qu'ils ont gonflé, égouttez-les, ajoutez-les au pain dans le saladier et mélangez délicatement.
- Répartissez la préparation à base de pain dans le plat préparé et faites cuire au four jusqu'à ce que la crème soit prise et que le dessus du pudding soit bien doré, environ 1 h 30. Laissez tiédir avant de servir. Servez le pudding tiède ou à température ambiante.
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