La meilleure façon de cuire le bacon
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Il existe plusieurs façons de cuire le bacon, et la meilleure méthode dépend des circonstances. Apprenez à réussir la cuisson du bacon à tous les coups.
Quel plat ne serait pas meilleur avec du bacon croustillant ? Cela paraît si simple à préparer, mais vous souvenez-vous de ces fois où le bacon était gras et dégoulinant ? Même les plats les plus simples sont meilleurs lorsqu'ils sont bien cuits. Nous vous proposons 3 méthodes faciles pour cuire le bacon, pour le petit-déjeuner et bien plus encore.
Méthode classique : à la poêle
Cette méthode éprouvée est le choix évident lorsqu'il faut cuire 6 à 8 tranches à la fois.
1. Sortez le bacon du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de le faire frire. Le bacon cuit mieux à température ambiante (tout comme le steak).
2. Il n'est pas nécessaire de préchauffer la poêle. Disposez les tranches de bacon dans une poêle froide, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Cela permettra à la graisse de fondre lentement et de cuire les tranches uniformément.
3. Faites cuire à feu moyen, pour une coloration uniforme. Retournez les tranches au besoin jusqu'à l'obtention de la croûte désirée. Laissez cuire 8 à 12 minutes.
4. Sécher sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Pour une grande entreprise : au four
Utilisez cette méthode pour cuire du bacon pour un grand nombre de personnes sans avoir à le faire frire en plusieurs fois. De plus, inutile de retourner les tranches : le nettoyage est donc rapide.
1. Tapissez une plaque à pâtisserie à rebords de papier aluminium ou de papier sulfurisé et disposez les tranches de bacon côte à côte sans qu'elles se chevauchent.
2. Déposez le gâteau dans un four froid. Préchauffez ensuite le four à 205 °C et faites cuire pendant 25 à 35 minutes, jusqu'à obtenir la croûte désirée.
3. Sécher sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Pour les petites quantités : micro-ondes
Voici une méthode rapide et facile pour préparer du bacon lorsque vous n'avez besoin que de quelques tranches pour un sandwich ou un hamburger.
1. Tapissez une assiette allant au micro-ondes de deux couches de papier absorbant.
2. Disposez les tranches de bacon sur une plaque de cuisson (sans les superposer). Recouvrez-les de deux feuilles de papier absorbant.
3. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, pendant 4 à 6 minutes. Comme le bacon cuit sur du papier absorbant, il n'est pas nécessaire de l'éponger.
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