Pouding au pain au chocolat
Votes : 1
Temps: 6 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8-10
Complexité: facilement
Portions : 8-10
Le pudding au pain est préparé depuis des siècles. Autrefois considéré comme un plat de pauvres, composé d'ingrédients assez ordinaires, ce dessert est aujourd'hui un mets apprécié par d'innombrables personnes à travers le monde, sans distinction de statut social. Sa préparation a également évolué positivement : ses ingrédients sont devenus plus complexes et plus intéressants.
Par exemple, cette recette de pouding au pain utilise du chocolat. Un agréable arrière-goût est garanti.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 gros œufs entiers
- 3 jaunes d'œufs
- 3/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse mélange sec pour faire du chocolat chaud (cacao)
- 3 tasses de crème à boire 10%
- 1 tasse de lait entier
- 60 g d'espresso légèrement frais
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 500 g de pain rassis challah, coupés en cubes de 2 cm.
- 170 g de chocolat noir, divisé en morceaux d'environ 1,5 cm.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, sucre, crème, lait, café, extrait de vanille, beurre, challah, brioche sucrée, chocolat noir
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les œufs et les jaunes dans le bol du blender et mixez à vitesse lente pendant 30 secondes. Ajoutez ensuite délicatement le sucre et le chocolat en poudre et mixez pendant 30 secondes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez la crème, le lait, l'espresso et l'extrait de vanille et mixez à nouveau pendant 30 secondes jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Beurrez un moule de 20 x 30 cm avec 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre, puis disposez-y les cubes de pain. Répartissez les pépites de chocolat par-dessus, puis versez délicatement le mélange œufs-chocolat. Tassez le mélange dans le moule à l'aide d'une spatule ou du dos d'une cuillère. Couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant 2 heures, ou au réfrigérateur pendant 8 heures pour permettre au pain d'absorber le mélange aux œufs.
- Préchauffer le four à 190 °C
- Faites cuire le pouding au pain pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que sa température interne atteigne au moins 75 °C (165 °F). Préchauffez le four en mode gril à température maximale, porte grande ouverte. Sortez le pouding du four. Vaporisez-le d'huile de cuisson et badigeonnez-le légèrement avec le reste de beurre. Remettez-le sur la grille du milieu et poursuivez la cuisson pendant 4 à 5 minutes. Transférez-le ensuite sur une grille et laissez-le refroidir 15 minutes avant de servir.
Catégories :
Recettes similaires
