farine à pain
Recueil de recettes utilisant la farine à pain comme ingrédient principal.
Vues : 1 159Le pain complet aux raisins et à la cannelle est riche en fibres et en antioxydants. Ellie Krieger y ajoute également du miel. Contrairement au sucre, c'est un édulcorant non raffiné, ce qui rend le pain moelleux et tendre. Restes de pain… En savoir plus
Vues : 737La focaccia est un pain italien facile à préparer qui se prête à toutes sortes d'assaisonnements, même simplement à l'huile d'olive et au sel marin. Dans cette recette, Valérie Bertinelli a choisi d'aller plus loin en y associant du romarin frais, de l'oignon et… En savoir plus
Vues : 1 251« J’ai découvert le plaisir d’ajouter des pommes de terre au pain pendant mon séjour dans la Napa Valley », se souvient Duff Goldman. « Le goût et l’arôme me rappellent toujours cet endroit magique, mais on peut choisir d’autres légumes verts ou même ajouter des noix et des olives. » En savoir plus
Vues : 1 448« Petite, j'adorais ces petits pains ronds et moelleux avec une saucisse au centre », raconte Molly Yeh. « Mais récemment, j'ai vu ces adorables petits pains à la saucisse en forme de fleur sur Instagram et j'ai craqué ! Ce sont tout simplement des petits pains à la saucisse collés ensemble. Ils sont… » En savoir plus
Vues : 1 289Le pain de laine doit son nom amusant à sa ressemblance avec une écheveau de laine. Pour obtenir cet effet, la pâte levée est découpée en fines lamelles puis roulée en forme de petit pain. Ce pain a été présenté pour la première fois sur YouTube par le blogueur culinaire Apron. En savoir plus
Vues : 620Du pain frais fait maison avec une croûte croustillante est le meilleur cadeau que vous puissiez offrir à votre famille. Pas besoin de machine à pain : un moule à cake suffit. Ajoutez de l’aneth, du fenouil et des graines de sésame à la pâte, ainsi que des ingrédients frais… En savoir plus
Vues : 579Préparez une pizza au goût de cornichons grâce aux cornichons, à l'aneth et à une huile d'olive parfumée aux herbes à marinades. Mais ce n'est pas tout ce qui rend cette pizza si spéciale : ses bords sont garnis de mozzarella fondante. Alors, elle ne… En savoir plus
Vues : 591La partie la plus délicieuse de cette pizza, c'est le bord, garni de mozzarella fumée fondante. Alors que beaucoup laissent généralement le bord intact, cette pizza sera dévorée jusqu'à la dernière miette ! De plus, elle est cuite dans une poêle en fonte, ce qui garantit… En savoir plus
Vues : 566« Ces biscuits à l'huile d'olive sont ma version du célèbre biscuit aux pépites de chocolat », explique Caroline Gehlen. « Au lieu de beurre, j'utilise une huile d'olive extra vierge de haute qualité comme base. Cela donne aux biscuits… » En savoir plus
Vues : 492Ces crêpes levées sont plus moelleuses et plus grandes que les crêpes classiques cuites à la poêle. Molly Yeh a été impressionnée lorsqu'elle a commandé des crêpes aux oignons verts dans un restaurant de Brooklyn et qu'on lui a servi celles-ci… Tellement impressionnée, en fait, que… En savoir plus
Vues : 724Des éclairs maison, légers et aériens, garnis de fraises fraîches et de crème fouettée, constituent le dessert d'été idéal pour une occasion spéciale. Pour une présentation élégante, inutile de les garnir de crème. La simplicité est de mise : coupez-les en deux et assemblez-les, en les décorant de tranches de fraises. En savoir plus
Vues : 475Voici la recette idéale de petits pains pour les cuisiniers pressés : la machine à pain pétrit et cuit la pâte. Il suffit de façonner rapidement les petits pains en cours de cycle. Le beurre aux herbes apporte une saveur supplémentaire et les petits pains se détachent plus facilement. En savoir plus
Vues : 1 023Le pain aux raisins et à la cannelle est idéal pour le petit-déjeuner, le dessert ou une petite faim tout au long de la journée. La machine à pain le rend si facile à préparer que vous serez peut-être tenté d'en faire un pour chaque membre de la famille. Vous obtiendrez… En savoir plus
Vues : 763Cette recette vous permettra d'obtenir un pain au doux goût de seigle, avec une légère note de levain et une texture idéale pour un sandwich copieux. Le gluten de blé donne au pain sa structure et lui permet de mieux lever, car la farine de seigle en contient moins. En savoir plus
Vues : 1 391Malgré sa texture et sa saveur complexes, ce pain croustillant, salé et parfaitement moelleux est étonnamment facile à préparer. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et d'attendre la fin du cycle de pétrissage. Il ne reste plus qu'à l'étaler. En savoir plus
Vues : 625Les recettes les plus simples sont parfois les meilleures, et c'est assurément le cas de ce délicieux pain. Il vous suffit d'une machine à pain et de quelques ingrédients faciles à trouver, ce qui rend cette recette idéale pour les débutants ou pour quiconque recherche une solution rapide. En savoir plus
Vues : 951Le pain au lait chinois est apprécié pour sa mie moelleuse et aérée et sa croûte dorée et sucrée. Chaque bouchée de ce pain fond littéralement dans la bouche. Ce pain est similaire au pain au lait japonais (shokupan) car une partie de la farine est mélangée à de l'eau et… En savoir plus
Vues : 530Cette pâte à pizza cuit juste à point et se prête à toutes les garnitures, qu'il s'agisse d'une Margherita classique, d'une pizza blanche ou d'une pizza bien garnie de viande. Vous pouvez la préparer à l'avance, l'envelopper de film alimentaire et cuire la pizza le lendemain. En savoir plus
Vues : 465Recevoir des invités lors d'une fête d'été dans le jardin est plus facile avec un peu d'organisation. Un grill à pizza est idéal pour ceux qui aiment planifier et préparer à l'avance. Et les invités apprécieront sans aucun doute l'expérience. Les croûtes à pizza peuvent être... En savoir plus
Vues : 722Cette pizza offre une combinaison parfaite de fromage fondant, de sauce tomate et de poivrons grillés aux notes sucrées, épicées et fumées. La pâte à pizza et la garniture au poivre peuvent être préparées à l'avance, vous permettant ainsi de la servir bien chaude le jour de votre fête, sans aucun tracas. En savoir plus
Vues : 935Prévoyez le coup pour cette pizza, car la pâte doit reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures pour que la croûte soit parfaitement légère, aérée et croustillante. Garnie de trois fromages (mozzarella, ricotta et bleu), de poulet, de pepperoni et… En savoir plus
Vues : 494Purée de pommes de terre, fenouil parfumé et taleggio fondant : une délicieuse combinaison, idéale en accompagnement pour les fêtes, mais aussi en garniture de pizza ! Vous pouvez préparer tous les éléments de cette pizza à l’avance, y compris la pâte précuite, et… En savoir plus
Vues : 770Si vous devez nourrir beaucoup de monde ou si vous cherchez une recette de pizza maison facile à préparer, cette option est idéale ! La pâte lève sur une plaque de cuisson graissée, inutile donc de la transférer dans un saladier. Et pour préparer la pizza… En savoir plus
Vues : 1 399Les brioches à l'ananas (ou bo-lo-bao en cantonais) sont une pâtisserie chinoise classique. Leur garniture peut varier en termes de douceur, et elles peuvent également varier en forme, en taille et en texture. Cette version présente une brioche moelleuse et aérée, similaire en goût et en texture à la version chinoise traditionnelle. En savoir plus
Vues : 1 952Le shokupan, pain au lait japonais, est le pain de mie blanc idéal : ultra moelleux et aéré, avec une légère note sucrée. Cette version utilise un yugong (un levain à base de pâte et de lait), ce qui contribue à rendre le pain encore plus… En savoir plus
Vues : 1 111Ce pain complet simple est sans levure, ce qui signifie que vous n'aurez pas à attendre que la pâte lève. Du pain frais et fait maison sera prêt en un rien de temps ! L'association de farine de blé complet et de farine à pain lui confère une subtile saveur de noisette et… En savoir plus
Vues : 588Le naan le plus délicieux et parfait est croustillant à l'extérieur, légèrement grillé, moelleux à l'intérieur, légèrement élastique et aéré par endroits. Comme la pizza, il est cuit très rapidement à température maximale. C'est pourquoi le naan fait maison est… En savoir plus
Vues : 645Ces tacos sont très populaires lors des festivals amérindiens aux États-Unis. Originaires du Sud-Ouest américain, ils sont apparus à la fin du XIXe siècle grâce à l'ingéniosité des Amérindiens qui savaient utiliser les ingrédients à leur disposition. L'ingrédient principal de ces tacos est… En savoir plus
Vues : 1 278Si vous aimez le cœur chaud et moelleux des brioches à la cannelle classiques, essayez absolument cette recette : elles seront toutes identiques ! La cuisson se fait à la mijoteuse, en mode autocuiseur, dans un petit moule rond. En savoir plus
Vues : 5 026Les corn dogs Gamja sont un plat de rue populaire en Corée. Ce sont des saucisses sur bâtonnets enrobées de pâte à base de maïs et garnies de frites, le tout frit jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Pour faciliter l'enrobage des saucisses, versez… En savoir plus
Vues : 1 278Une fois que vous aurez goûté aux brioches à la cannelle maison, vous ne voudrez plus jamais en acheter en magasin. Certes, leur préparation est longue, mais tous vos efforts seront récompensés par un résultat exceptionnel. Le secret de ces brioches parfaites réside dans le moelleux de la pâte, avec une teneur élevée en sucre… En savoir plus
Vues : 577Du pesto maison à la roquette et aux noisettes, de la mozzarella fraîche et des mini-courgettes : voilà les trois ingrédients principaux qui rendent cette pizza incroyablement délicieuse et unique en son genre. Elle est préparée avec une pâte maison, mais… En savoir plus
Vues : 2 782Préparez un pain de seigle maison fourré aux noix et aux fruits secs. Pour la garniture, vous pouvez utiliser des noix, des noix de pécan, des amandes, des canneberges séchées, des raisins secs, des abricots secs, ou tout autre fruit sec ou noix que vous avez sous la main. Le pain est très moelleux à l'intérieur, avec… En savoir plus
Vues : 692Cette recette de challah maison deviendra vite un incontournable de votre carnet de recettes. Ce pain est incroyablement délicieux, juste assez moelleux, tendre et, surtout, magnifique. En suivant les étapes simples de la recette, vous pourrez facilement tresser la pâte et obtenir une belle tresse. En savoir plus
Vues : 919Vous pouvez faire un délicieux pain rustique à la maison, même sans machine à pain spéciale, au four, et il sera aussi bon que s'il sortait du four. Pour cela, vous aurez besoin d'un wok avec couvercle, que vous devrez bien chauffer avant d'y déposer la pâte. La pâte elle-même… En savoir plus
Vues : 17 366Ces magnifiques brioches à la cannelle sont parfaites pour un matin de fête. Elles diffèrent des vitushki traditionnels : chaque brioche est confectionnée à partir d’une pâte tressée et pliée. Cette méthode prend un peu plus de temps, mais… En savoir plus
Vues : 2 420Ces brioches à la cannelle moelleuses et parfumées, nappées d'un glaçage crémeux, sont un dessert qui plaira à tous ! Alors, si vous prévoyez de régaler beaucoup de monde, par exemple pour une fête, faites-les cuire sur deux grandes plaques : cette recette permet de réaliser 64 brioches. En savoir plus
Vues : 3 370Le calzone, une tourte italienne préparée avec la même pâte qu'une pizza, est en quelque sorte une pizza à part entière. On peut y ajouter toutes sortes de garnitures, y compris celles qu'on préfère pour une pizza. Kelsey Nixon suggère de garnir un calzone d'un hors-d'œuvre italien : En savoir plus
Vues : 3 511Cette pizza fine à la pâte complète est garnie d'une sauce tomate parfumée, d'un mélange fondant de mozzarella et de parmesan, et d'un savoureux mélange d'épinards et de ricotta. Pour une pizza plus légère et plus savoureuse, utilisez de la ricotta et de la mozzarella allégées. En savoir plus
Vues : 2 218Les bomboloni sont des beignets italiens fourrés, préparés avec une pâte levée. Pour réaliser cette pâte, il vous faudra de la levure fraîche, de la farine, des œufs, du sucre et du beurre. Il est recommandé d'utiliser un robot pâtissier, car la pâte est très dense. En savoir plus
Vues : 19 133Le cookie américain classique aux pépites de chocolat a deux types d'adeptes : certains le préfèrent croustillant, d'autres moelleux. Cette recette propose un cookie moelleux. La pâte est préparée à la machine à pain. En savoir plus
Vues : 1 410Cette pizza est cuite dans une poêle en fonte. Le résultat ? Une croûte croustillante à souhait qui ne laissera personne indifférent. La pâte est composée d'un mélange de farine de pain et de farine complète, et la garniture est du bœuf haché frit. En savoir plus
Vues : 1 261Ces petits pains à la levure sont longs à préparer, mais ne les faites pas cuire trop longtemps à l'avance : ils sont meilleurs frais et tièdes. L'association d'oignons verts, de thym et de sauge leur confère une saveur incroyable et… En savoir plus
Vues : 2 887Les tourtes à la viande Runza sont une pâtisserie traditionnelle du Nebraska, où elles ont été introduites par les Allemands de la Volga ayant émigré de Russie vers les États-Unis. Ces tourtes sont préparées à partir d'une pâte levée garnie d'une farce, le plus souvent composée de bœuf, d'oignons et d'épices. En savoir plus
Vues : 6 374Ces biscuits feuilletés sont prêts en seulement une demi-heure et accompagnent à merveille votre petit-déjeuner, votre déjeuner ou votre dessert. La pâte est pétrie jusqu'à former une boule souple, puis étalée et découpée en cercles. Pour des biscuits encore meilleurs… En savoir plus
Vues : 2 698L'arôme à lui seul de ce pain exceptionnel vous mettra l'eau à la bouche, sans parler de sa croûte délicieuse et de sa mie moelleuse. Ce pain est préparé à partir d'une pâte levée, façonnée en petits pains et précuite avant d'être enfournée. En savoir plus
Vues : 5 480Malgré son nom, ce pain hawaïen a une saveur légèrement sucrée et accompagne à merveille tous les plats. Ce pain moelleux et aéré est meilleur consommé le jour même de sa cuisson, mais il permet également de réaliser de délicieuses pâtisseries françaises le lendemain. En savoir plus
Vues : 4 927Ce pain sucré portugais traditionnel se caractérise par une croûte riche et foncée, une mie blanche et moelleuse, une saveur légèrement sucrée et un subtil arôme d'agrumes. Il est parfait pour les fêtes comme pour tous les jours. Commencez par préparer le pain avec un levain. En savoir plus
Vues : 3 417Le savarin est une pâtisserie française en forme d'anneau, à base de pâte levée. Une fois cuit, il est imbibé d'un délicieux sirop vanille-cognac, ce qui en fait un dessert exquis, garni de crème fouettée et servi avec des fruits rouges. En savoir plus
Vues : 5 805Les popovers américains sortent littéralement de leur moule lorsqu'ils cuisent sous l'effet de la vapeur, d'où leur nom. Après la cuisson, une cavité se forme à l'intérieur des popovers, ce qui leur donne… En savoir plus
Vues : 11 312Ce pain paysan est, en quelque sorte, idéal pour les paresseux. Pas besoin de pétrir ni de travailler la pâte à la main. Il suffit de mélanger la farine, le sel et la levure dans un saladier, d'ajouter de l'eau et de laisser lever. Si vous avez le temps, vous pouvez précuire la pâte. En savoir plus
Vues : 4 375Ce délicieux pain maison aux raisins et à la cannelle est préparé avec une pâte levée, que l'on peut pétrir au robot ou à la main. Une partie de la farine blanche est remplacée par de la farine de riz complet, ce qui confère au pain une saveur plus riche et plus intense. En savoir plus
Vues : 3 313La pâte de ce pain pita complet se pétrit presque exactement comme celle du pain de blé, mais ces pains plats sont très faciles à cuire même sans moule spécial. On les étale en petits cercles, on les laisse lever, puis on les place dans un moule à pain. En savoir plus
Vues : 5 268Devenez un maître boulanger et préparez chez vous un pain aromatique et délicieux en y ajoutant du cacao et du café. Ces ingrédients, associés à la mélasse et au miel, rehausseront la saveur et l'arôme du pain au café sans le transformer en dessert, et lui donneront également la texture parfaite… En savoir plus
Vues : 2 199Le brie et les noix forment une association de saveurs parfaite, présente sur presque tous les plateaux de fromages. Pourquoi ne pas l'utiliser comme garniture pour un délicieux strudel ? Le strudel étant préparé à partir d'une pâte étirée, vous aurez besoin d'une machine à pain. En savoir plus
Vues : 2 489Les bakpia pathok sont des pâtisseries sucrées considérées comme le symbole culinaire de la ville indonésienne de Yogyakarta. Originaires du quartier de Pathok, elles sont populaires dans toute la ville, le pays et même au-delà. À Yogyakarta, les bakpia sont vendues dans… En savoir plus
Vues : 2 167Préparez des mini-sandwichs mexicains avec des petits pains pambaso garnis de poulet et d'une salsa rouge épicée. La salsa rouge, ou salsa roja, est une sauce traditionnelle et parmi les plus populaires de la cuisine mexicaine. Elle est faite à base de tomates… En savoir plus
Vues : 5 609Le gâteau des Rois mages est une pâtisserie traditionnelle des pays catholiques, servie pour la fête de l'Épiphanie, qui commémore le cadeau offert à l'enfant Jésus par les Rois mages. Bien que son apparence et son goût varient d'un pays à l'autre, son… En savoir plus
Vues : 26 160Nous avons tous de la farine de blé de qualité supérieure à la maison, idéale pour préparer des pâtisseries, des crêpes ou des petits pains. Mais si vous décidez de faire du pain, il vous faudra une farine à pain plus riche en gluten. En savoir plus
Vues : 13 848Cette recette simple est idéale pour ceux qui débutent dans l'art de la boulangerie maison. Elle permet de réaliser deux délicieux pains. Une fois cuits selon cette recette, il sera difficile d'y résister. En savoir plus
Vues : 6 769Le miel confère à ce pain une saveur unique qu'on ne retrouve pas avec du sucre, par exemple. La recette est facile, même pour les débutants. Ce pain est très polyvalent et accompagne à merveille de nombreux plats. Il est parfait pour : En savoir plus
Vues : 2 600La sauge moulue et les notes d'orange confèrent à ce pain une saveur raffinée à laquelle il est difficile de résister. Même les cuisiniers débutants peuvent réussir cette recette. Le résultat est un pain parfumé à la mie aérée. Faites griller ce pain avec… En savoir plus
Vues : 6 206Ces éclairs aériens étaient un mets de choix pour la royauté et restent populaires depuis plus de deux siècles. Faites plaisir à vos proches avec des éclairs maison aussi délicieux et beaux que ceux des meilleures pâtisseries. En savoir plus
Vues : 2 285L'anadam, un pain américain à la levure populaire en Nouvelle-Angleterre, est fabriqué depuis plus d'un siècle à partir de semoule de maïs bouillie, de farine de blé et de mélasse. La légende raconte que ce pain tire son nom du pêcheur qui l'a confectionné. En savoir plus
Vues : 8 861Une recette simplifiée du célèbre pain pumpernickel allemand vous permettra de savourer chaque jour un pain noir frais et parfumé, car, contrairement à la recette traditionnelle, sa préparation ne vous prendra pas une journée entière. Aux États-Unis… En savoir plus
Vues : 3 797Les pâtisseries françaises sont considérées comme les plus raffinées, et leurs saveurs délicates conviennent à toutes les occasions. L'un des desserts français les plus populaires et les plus célèbres au monde est l'éclair. Sa pâte légère et sa crème fondante sont un vrai délice. En savoir plus
Vues : 14 750Les petits pains Kaiser (ou impériaux) autrichiens sont des brioches incroyablement légères et aérées, à la croûte croustillante, composées principalement de farine de blé, d'eau et de levure. Servis à la cour impériale depuis le XVIIIe siècle, ils y sont restés depuis. En savoir plus
Vues : 13 376Les petits pains à sandwich sont des petits pains allongés à base de pâte levée, principalement utilisés pour confectionner des sandwichs de type hoagie ou sous-marin. Ils ressemblent à de petites baguettes françaises, avec la même croûte croustillante. En savoir plus
Vues : 5 662Les pâtisseries maison rendent toujours les repas plus chaleureux et intimes. En alternative au pain traditionnel, préparez un pain de pommes de terre à la levure avec cette recette simple. Utilisez de la purée de pommes de terre mélangée à de la farine de blé, En savoir plus
Vues : 2 878« Si vous avez envie de faire la fête, vous pouvez cuire ces bretzels dans des pains à hot-dog et les garnir de saucisse allemande », suggère Duff. En savoir plus
Vues : 12 830Ce guide photo étape par étape vous montrera clairement comment préparer une pâte à muffins anglais et la faire frire pour obtenir des galettes plates. En savoir plus
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Vues : 12 897Recette détaillée avec photos.
Vues : 13 781C'est une pâte à pizza fantastique et robuste, idéale pour un usage quotidien. Elle peut également servir à faire du pain. En savoir plus
Vues : 13 697Pour préparer la pâte, vous aurez besoin de levure sèche active, de sucre, d'eau tiède et de farine riche en gluten. Laissez la pâte lever pendant 1 heure et 30 minutes ; pendant ce temps, l'humidité favorisera le développement du gluten. Une fois la pâte levée… En savoir plus
Vues : 8 626« Si vous utilisez de la farine à pain, la croûte sera plus dorée et croustillante », explique Bobby Flay, justifiant ainsi son choix de farine pour la pâte. « Si vous ne trouvez pas de farine à pain, vous pouvez la remplacer par de la farine tout usage, mais la croûte sera alors… » En savoir plus
Vues : 13 845Jeff Mauro, le roi du sandwich, confectionne des pains à hot-dog croustillants dont le goût et la texture rappellent ceux des bretzels. Il garnit ses hot-dogs de saucisses grillées et de sauce au fromage épicée. En savoir plus
Vues : 22 617La recette de Jeff Mauro pour des pains à hot-dog bretzel croustillants et salés. En savoir plus
Vues : 8 281Le pain au pepperoni est un apéritif classique servi dans les foyers italiens. N'hésitez pas à ajuster les quantités de pepperoni (ou de salami) et de fromage selon vos goûts. Le pepperoni peut être remplacé par d'autres ingrédients. En savoir plus
Vues : 13 172Le pain de campagne italien est connu pour sa texture moelleuse et grossière, ce qui le rend idéal pour les sandwichs car il conserve bien son humidité sans devenir détrempé. En savoir plus
Vues : 15 402Le struan est un pain moelleux aux céréales. On pense qu'il est originaire d'Écosse, où il était traditionnellement préparé par la fille aînée de la famille la veille de la Saint-Michel (29 septembre). La jeune fille devait confectionner la pâte avec les grains de la récolte. En savoir plus
Vues : 4 510Recette détaillée avec photos.
Vues : 5 646Recette détaillée avec photos.
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