Pain de pommes de terre simple
Votes : 1
Temps: 3 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 79, matières grasses totales 5 G., graisses saturées G., protéines 1 G., glucides 8 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 79, matières grasses totales 5 G., graisses saturées G., protéines 1 G., glucides 8 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Les pâtisseries maison rendent toujours la table plus chaleureuse et accueillante. Pour changer du pain traditionnel, essayez ce pain de pommes de terre à la levure, facile à préparer. La purée de pommes de terre mélangée à de la farine de blé donne une mie plus moelleuse et aérée qui se conserve plus longtemps. Mais attention, ce délicieux pain ne fera pas long feu !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de purée de pommes de terre
- 2 œufs (battus)
- 0,5 tasse de beurre (ramolli)
- 0,5 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café et 1/4 / 7 g (1 sachet) de levure sèche active
- 0,5 tasse d'eau tiède
- 5 cuillères à soupe farine de boulangerie *
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, purée de pommes de terre, farine à pain, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre, les œufs et le beurre. Incorporez le sucre, le sel, la levure et l'eau tiède. Ajoutez suffisamment de farine pour pouvoir pétrir la pâte à la main. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Déposez la pâte dans un bol huilé et retournez-la pour bien enrober toute sa surface. Couvrez et laissez lever pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Aplatissez la pâte et déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez-la pour en chasser tout l'air.
- Divisez la pâte en deux et formez deux pains. Placez-les dans deux moules à pain graissés de 20 x 10 x 5 cm. Couvrez et laissez lever pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Conseils pour la cuisson du pain maison
- Vous pouvez utiliser un substitut d'œuf à la place des œufs.
- Vaporiser le pain d'eau pendant la cuisson lui donnera une croûte plus croustillante.
- Pour donner au pain une croûte brillante, badigeonnez la pâte de blanc d'œuf avant la cuisson.
- Pour donner au pain une croûte foncée et brillante, badigeonnez la pâte de lait avant la cuisson.
- Pour obtenir une croûte moelleuse, beurrez immédiatement le pain cuit.
- Pour préparer la pâte à pain, utilisez de l'eau en bouteille. L'eau du robinet peut parfois inhiber la levure et empêcher la pâte de lever.
- Vous pouvez utiliser un substitut d'œuf à la place des œufs.
- Cuire au four pendant 40 minutes à 190 °C. Lorsqu'on tapote la croûte, le pain doit sonner creux.
Retirez le pain de pommes de terre des moules et laissez-le refroidir.
Le pain peut être préparé à l'avance. Pour le congeler, il faut laisser refroidir complètement avant de le placer dans un sac de congélation.
Note *
La farine à pain contient plus de gluten que la farine tout usage. Par conséquent, la pâte préparée avec de la farine à pain lèvera davantage. Vous pouvez en préparer vous-même en ajoutant 1,5 cuillère à café de gluten (ou « gluten de blé ») à chaque tasse de farine tout usage..
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