Pain à la sauge fait maison
Votes : 1
Temps: 3 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 49, matières grasses totales 2 G., graisses saturées G., protéines 1 G., glucides 7 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 49, matières grasses totales 2 G., graisses saturées G., protéines 1 G., glucides 7 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
La sauge moulue et de subtiles notes d'orange confèrent à ce pain une saveur raffinée à laquelle il est irrésistible. Même les cuisiniers débutants peuvent réussir cette recette. Le résultat est un pain parfumé à la mie aérée. Grillé avec de la marmelade d'orange, ce pain est idéal pour un petit-déjeuner, et des tranches accompagnées de fromage et de fruits frais complètent à merveille un pique-nique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe farine de boulangerie (environ) *
- 1/2 tasse de jus d'orange
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 à 1/2 cuillères à café de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sauge (finement moulue)
- 1 cuillère à café de sel
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, farine à pain, du jus d'orange, sage
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger le jus d'orange, l'eau, l'huile végétale, le zeste, le sucre, la levure, la sauge et le sel. Mélanger jusqu'à ce que la levure et le sucre soient dissous.
- Incorporer la farine (1/2 tasse à la fois) jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
- Déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Pétrissez-la pendant environ 5 minutes. Ajoutez de la farine (1 cuillère à soupe à la fois) si nécessaire.
Déposez la pâte dans un bol huilé et retournez-la jusqu'à ce que le dessus soit légèrement huilé.
Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. - Pressez la pâte dans le moule. Après l'avoir aplatie, déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez-la brièvement pendant environ 2 minutes pour éliminer les bulles d'air.
- Façonnez la pâte en forme de pain et placez-la dans un moule à pain graissé de 23 x 13 x 6 cm. Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Cuire au four à 190°C pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Note *
La farine à pain contient plus de gluten que la farine tout usage. Par conséquent, le pain préparé avec cette farine lèvera davantage. Vous pouvez préparer votre propre farine à pain en ajoutant 3 grammes de gluten pour 150 grammes de farine de blé utilisés dans la recette..
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