Taco Teva
Votes : 1
Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: moyenne
Quantité: 6 tacos
Complexité: moyenne
Quantité: 6 tacos
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 28
Calories 321, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 10 G., protéines 18 G., glucides 16 G., fibre 1 G., cholestérol 61 mg, sodium 348 mg, sucre 2 G.
Portion : 1 sur 28
Calories 321, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 10 G., protéines 18 G., glucides 16 G., fibre 1 G., cholestérol 61 mg, sodium 348 mg, sucre 2 G.
Ces tacos sont très populaires lors des festivals amérindiens aux États-Unis. Originaires du Sud-Ouest américain, ils sont nés à la fin du XIXe siècle grâce à l'ingéniosité des Amérindiens qui savaient utiliser les ingrédients à leur disposition. L'ingrédient principal de ces tacos est la tortilla croustillante et dorée sur laquelle on dépose la garniture.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,3 kg de bœuf haché
- 3 tasses de tomates mijotées
- 2 oignons jaunes, coupés en dés
- 3 cuillères à soupe de laitue romaine râpée
- 1,5 tasse de tomates coupées en dés
- sauce chili rouge et/ou verte
- 6 tasses de cheddar finement râpé
pain plat frit
- 4 tasses de farine de blé finement moulue
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/4 tasse de saindoux + un peu plus pour la friture
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, tomates, oignons, laitue romaine, sauce chili, fromage cheddar, farine à pain, levure chimique, saindoux
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites revenir le bœuf haché, les tomates en sauce et la moitié de l'oignon dans une poêle jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- Étalez le mélange de bœuf, la laitue, l'oignon restant, les tomates hachées, la sauce chili et le fromage sur la tortilla, en répartissant uniformément ou en ajustant les proportions selon votre goût.
- Pain plat frit :
Dans un robot pâtissier muni d'un crochet pétrisseur, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter le saindoux et mélanger pendant 2 minutes à vitesse moyenne. Ajouter 500 ml d'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. - Façonnez la pâte en 6 boules et laissez-les reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
- Étalez chaque boule en un gâteau plat d'un diamètre de 30 cm.
- Faites chauffer le saindoux dans une casserole jusqu'à ce qu'il commence à fumer. Déposez chaque morceau de pâte un à un dans la matière grasse et faites-le frire environ 4 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré, en le retournant au moins quatre fois pendant la cuisson.
Auteur de la recette - Le Pueblo Harvest Cafe au Centre culturel indien des Pueblos – Pueblo Harvest Cafe au Centre culturel indien des Pueblos, Nouveau-Mexique
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