Salade tiède de potiron aux mandarines et aux épinards
Votes : 7
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 282, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 42 G., fibre 7 G., cholestérol 0 mg, sodium 187 mg, sucre 18 G.
Calories 282, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 42 G., fibre 7 G., cholestérol 0 mg, sodium 187 mg, sucre 18 G.
Recette détaillée salade tiède à base de potiron, de mandarines et d'épinards.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de courge butternut, pelée, épépinée et coupée en cubes de 3 cm
- 6 tasses d'épinards frais légèrement tassés
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à café de frais haché grossièrement romarin
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 4 mandarines
- 1/4 tasse de canneberges séchées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Mélangez la courge avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et étalez-la en une seule couche sur une plaque de cuisson. Saupoudrez de 2 cuillères à café de romarin, de sel et de poivre. Enfournez et faites cuire au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la courge soit dorée, environ 20 minutes. Sortez du four et laissez tiédir environ 15 minutes.
- Pendant que la citrouille rôtit, pelez 3 mandarines et coupez-les en dés, en retirant les pépins. Pressez la mandarine restante et mélangez le jus avec le reste d'huile d'olive et le romarin. Salez et poivrez.
- Mélangez la purée de potiron tiède, les épinards, les mandarines et les canneberges avec la vinaigrette. Répartissez les légumes dans des bols de service.
Catégories :
recette / Plats d'automne / Une alimentation saine / Plats sans gluten / Teneur en calories des repas préparés / Recettes simples et rapides / Accompagnements rapides / Accompagnements / Salades / Salades chaudes / Salades de légumes / salades de fruits / Plats à base de citrouille / amuse-gueules à la citrouille / Accompagnements à base de citrouille / Marcela Valladolid
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