Couronne de pâte feuilletée à la saveur de pizza à la viande

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Comment faire - Couronne de pâte feuilletée à la pizza à la viande

Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8-10

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 sur 10
Calories 280, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 6 G., protéines 14 G., glucides 25 G., fibre 2 G., cholestérol 32 mg, sodium 761 mg, sucre 1 G.

Épatez vos amis lors d'une soirée avec une entrée spectaculaire : des feuilletés fourrés disposés en couronne autour d'un bol de sauce. Ce délice ravira particulièrement les amateurs de charcuterie : les feuilletés sont garnis de trois sortes de charcuterie ! La sauce tomate et le fromage fondant leur confèrent la saveur d'une véritable pizza. Pour les réaliser, il vous faudra de la pâte feuilletée prédécoupée et tranchée, de la saucisse italienne frite sans boyau, du jambon, du pepperoni et de fines tranches de mozzarella. Enfournez la couronne et servez-la telle quelle, tranchée et placée au centre du bol de sauce.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

220 g de saucisse italienne crue émiettée
0,5 tasse de produit fini sauce à pizza + frais supplémentaires pour le dépôt
2 paquets de pâte à croissant réfrigérée (220 g chacun)
110 g de fines tranches de jambon, coupées en deux
16 tranches de pepperoni
5 tranches de mozzarella ou de provolone, coupées en deux (environ 150 g)
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
1 cuillère à café d'herbes italiennes
Équipement spécial : ramequin d'un diamètre de 12,5 cm.

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Dans une poêle moyenne, à feu moyen-vif, faites cuire la chair à saucisse en remuant et en l'émiettant, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et bien cuite, environ 6 à 7 minutes. Transférez-la dans un saladier moyen et mélangez-la avec la sauce à pizza. Laissez tiédir environ 15 minutes.
Vaporisez le dos d'une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson. Déballez la pâte des deux emballages et divisez-la en 16 triangles. Placez un ramequin de 12,5 cm (5 pouces) au centre de la plaque préparée. Disposez les triangles en cercle autour du ramequin, en les faisant légèrement se chevaucher, de sorte que les petits côtés des triangles touchent le ramequin et que les pointes soient tournées vers l'extérieur (cela devrait ressembler à un grand soleil).

Répartissez la farce à saucisse sur les petits côtés des triangles de pâte les plus proches du ramequin. Disposez des tranches de jambon par-dessus. Ajoutez ensuite le pepperoni, puis des tranches de fromage. Retirez le ramequin. Prenez la pointe d'un des triangles et repliez-la sur la farce, en la glissant sous le bord inférieur de la pâte pour la fixer (la pâte ne recouvrira pas complètement la farce). Répétez l'opération avec les triangles restants (la farce restera visible dans les interstices).
Faites cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu, environ 25 minutes. Badigeonnez la pâte de beurre et parsemez d'herbes italiennes. Laissez refroidir 15 minutes. À l'aide d'une spatule, faites glisser la pâte de la plaque de cuisson sur un plat de service. Servez avec de la sauce à pizza.

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