Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 18 petits pains

Épatez vos invités avec une trempette à la pizza simple, délicieuse et originale. Tout se prépare dans une seule poêle, de préférence en fonte allant au four. Des tranches de pâte à pizza garnies de mozzarella fondante sont disposées en cercle sur une sauce riche et onctueuse à la viande, le tout recouvert d'une trempette à la ricotta et de tranches de pepperoni. Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, puis servez directement dans la poêle. Détachez une tranche de pizza du cercle, trempez-la dans la trempette fromagère et à la viande, et régalez-vous !

Ingrédients:

Sauce

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 220 g de saucisse italienne douce crue, sans la peau
• 1,5 tasse de produits prêts à consommer sauce marinara
• Une pincée de flocons de piment rouge, facultatif

mélange de ricotta

• 450 g de mozzarella
• 1 tasse de ricotta fraîche
• 1/4 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
• 3 gousses d'ail écrasées
• 700 g de pâte à pizza du commerce
• 30 g de pepperoni finement tranché (environ 1/4 de tasse)
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâte levée, kupaty (saucisses frites), sauce à la viande, sauce marinara, fromage mozzarella, fromage ricotta, parmesan, saucisse pepperoni, salami

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
• sauce à la viande:
  
  Dans une grande poêle allant au four, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit brillante. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, pendant 2 à 3 minutes.
Étape 3
• Incorporez la sauce marinara en décollant les sucs de cuisson du fond de la poêle. Ajoutez les flocons de piment rouge, si désiré, puis salez et poivrez. Portez à ébullition, baissez le feu à moyen et laissez mijoter à découvert, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce épaississe (8 à 10 minutes). Retirez du feu et réservez.
Étape 4
• mélange de ricotta:
  
  Râpez la moitié de la mozzarella dans un bol moyen. Ajoutez la ricotta, le parmesan et une gousse d'ail. Réservez.
Étape 5
• Récupérez le dip:
  
  Coupez le reste de la mozzarella en trois, puis chaque tiers en six rectangles, pour obtenir 18 morceaux de fromage. Divisez la pâte en 18 petits morceaux. Enveloppez un rectangle de mozzarella avec chaque morceau de pâte pour emprisonner le fromage.
Étape 6
• Disposez les boules de mozzarella, la jointure vers le bas, sur les bords du plat, au-dessus de la sauce. Nappez-les de sauce à la viande en comblant les espaces entre les boules.
Étape 7
• Déposez la préparation à la ricotta sur la sauce à la viande au centre du plat (elle s'étalera légèrement à la cuisson). Disposez les tranches de pepperoni sur la préparation à la ricotta.
Étape 8
• Dans un petit bol, mélangez le beurre avec les 2 gousses d'ail restantes et badigeonnez-en la pâte. Faites cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la préparation à la ricotta soit fondue et bouillonne, environ 35 à 40 minutes. Laissez reposer 15 minutes avant de servir.

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