Couronne de pâte feuilletée fourrée au cheeseburger
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Combinez un croissant avec un cheeseburger et vous obtenez un apéritif irrésistible : une couronne fourrée de sauce. Pour la préparer, utilisez une pâte à bagel déjà étalée et prête à l'emploi. La garniture réunit tous les ingrédients qu'on aime dans un cheeseburger : du bœuf juteux, du fromage fondant en abondance, des cornichons et, en prime, du bacon frit. L'apéritif est disposé autour d'un ramequin contenant la sauce et cuit au four jusqu'à ce qu'il soit moelleux et doré. Détachez une part, trempez-la dans la sauce et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 de tasse de ketchup
- 3/4 tasse de mayonnaise
- 40 tranches de concombres marinés, finement hachées, + 16 tranches entières (d'un bocal de 900 g)
- 1/3 de tasse de moutarde
- 6 tranches de bacon, coupées en morceaux
- Un demi-petit oignon rouge, finement haché
- 450 g de bœuf haché
- 2 tubes de pâte à croissant étalée et réfrigérée (220 g chacun)
- 5 tranches de fromage américain, coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
- Équipement spécial: ramequin d'un diamètre de 12 cm.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Dans un bol moyen, mélangez le ketchup, la mayonnaise, les cornichons hachés et la moutarde. Réservez.
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 3 à 4 minutes de chaque côté. Égouttez la graisse de la poêle en conservant une cuillère à soupe. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le bœuf haché, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre fraîchement moulu. Faites cuire en défaisant les grumeaux de bœuf haché avec une cuillère en bois et en décollant les sucs de cuisson du fond de la poêle, jusqu'à ce que le bœuf soit bien doré et cuit à cœur, environ 5 à 6 minutes. Transférez dans un bol moyen et laissez tiédir environ 15 minutes. Incorporez 180 ml de ketchup.
- Vaporisez le dos d'une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson. Déballez les deux paquets de pâte à croissants et divisez-la en 16 triangles. Placez un ramequin de 12 cm au centre de la plaque préparée. Disposez les triangles en cercle autour du ramequin, les petits côtés touchant ou chevauchant légèrement le ramequin et les pointes tournées vers l'extérieur (cela devrait ressembler à un grand soleil).
- Répartissez la préparation à base de viande sur les petits côtés des triangles, au plus près du ramequin. Recouvrez de tranches de fromage. Garnissez de tranches de cornichons. Retirez le ramequin.
- Prenez la pointe d'un des triangles et repliez-la sur la garniture, en glissant l'extrémité sous le bord de la pâte pour la fixer (la pâte ne recouvrira pas complètement la garniture, mais elle devrait recouvrir la tranche de cornichon). Répétez l'opération avec les triangles restants (la garniture doit rester visible dans les espaces).
- Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et le fromage fondu, environ 25 minutes. Badigeonnez le dessus de beurre et parsemez de graines de sésame. Laissez refroidir 15 minutes. À l'aide d'une spatule, faites glisser le dessus de la plaque de cuisson sur un plat de service. Servez avec le reste de la sauce.
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