Cheeseburger avec fromage fondu
Votes : 3
Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La Louisiane vous régalera avec un burger incroyablement copieux : un steak haché frit à la cajun dans un mélange d'épices relevées, garni de fromage fondu, de jambon et d'oignons verts frais. Inutile de chercher une sauce : suivez simplement la recette. Vous obtiendrez une sauce à base de mayonnaise qui rappelle la sauce Thousand Island. C'est ça, le Sud !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de bœuf haché provenant de l'épaule
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café de sauce piquante, ou plus, si désiré
- 5 cornichons, coupés en dés
- 1 oignon vert (partie verte seulement), finement haché
- 1 cuillère à soupe de persil finement haché
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 2 cuillères à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
- 4 pains à hamburger, coupés en deux
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola, plus un peu pour graisser
- 8 tranches de fromage, très fines.
- 8 fines tranches de jambon
- 1 oignon rouge, pelé et coupé en rondelles de 0,7 cm d'épaisseur.
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Recettes avec des ingrédients similaires : pains à hamburger, Le bœuf haché, jambon, moutarde à grains entiers, sauce piquante, concombre mariné, paprika, thym, poudre d'oignon, poudre d'ail, poivre de Cayenne moulu, oignons verts, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mayonnaise: mélanger mayonnaise, moutarde, sauce piquantePlacez les concombres, les cornichons, les oignons verts et le persil dans un petit bol, salez et poivrez. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
- Dans un petit bol, mélanger le paprika, le poivre, le sel, le thym, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre de Cayenne.
- Façonnez la viande en galettes. Badigeonnez-les d'huile végétale et salez les deux faces. Saupoudrez une face de chaque galette du mélange d'épices, frottez-la avec les épices, puis arrosez d'un filet d'huile végétale avant de la griller.
- Préchauffer le gril à feu vif.
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle en fonte placée sur la grille du barbecue jusqu'à ce qu'elle soit brillante.
Si vous utilisez une poêle en fonteDéposez le steak haché dans la poêle et faites-le revenir pendant environ 1 minute 30, jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé et qu'une croûte d'épices se soit formée (attention à ne pas brûler les épices). Retournez le steak haché, baissez le feu à moyen et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût.
Si vous utilisez un grilFaites griller les galettes pendant un temps similaire. Déposez deux tranches de fromage sur chaque galette 30 secondes avant la fin de la cuisson, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu. - Déposez les steaks hachés sur les pains et garnissez-les de jambon, d'oignons, de mayonnaise et de chips. Maintenez le burger en place avec une brochette.
Recette Cheeseburger Juicy Lucy avec un steak haché et du fromage à l'intérieur.
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