Les meilleures recettes de hamburgers

Escalopes grillées farcies au fromage

Lorsqu'elle prépare des hamburgers pour un grand groupe, Trisha propose plusieurs variantes. Essayez par exemple de garnir les steaks hachés de différents fromages — piment, mozzarella ou bleu — puis de les griller.

Recette: Escalopes grillées farcies au fromage

Le hamburger au bœuf parfait

Voici la recette de hamburger passe-partout de Bobby. Le fromage fondu et les pains grillés sont essentiels.

Recette: Le hamburger au bœuf parfait

Cheeseburger avec sauce au fromage et piments verts

Bobby commence par un simple steak haché, puis ajoute des garnitures maison comme de la sauce au fromage, des poivrons grillés et des oignons rouges marinés.

Recette: Cheeseburger avec sauce au fromage et piments verts

Burger bar

Organisez une joyeuse réunion en plein air en faisant griller des escalopes et en laissant vos invités choisir leurs propres garnitures.

Recette: Burger bar

Burger retourné avec ketchup tomate-Worcestershire

Les galettes de Guy sont garnies de bacon, de chorizo ​​et de fromage et servies avec du ketchup maison.

Recette: Burger retourné avec ketchup tomate-Worcestershire

Burger au fromage Taleggio, à la pancetta et à la sauce oignon-moutarde

Scott prépare le hamburger d'été parfait avec un steak haché épais de bœuf maigre, du fromage Taleggio, de la pancetta et une relish à la moutarde et aux oignons.

Recette: Burger au fromage Taleggio, à la pancetta et à la sauce oignon-moutarde

Hamburgers avec steaks hachés sur une planche à griller en cèdre

D'après Bobby, cette recette prouve qu'on peut cuisiner bien plus que du saumon sur une planche de cèdre. Les hamburgers cuits sur du cèdre s'imprègnent d'un arôme délicieux, offrant une saveur fumée à chaque bouchée. Servir des hamburgers au barbecue de cette façon est une idée vraiment originale et amusante.

Recette: Hamburgers avec steaks hachés sur une planche à griller en cèdre

hamburgers de dinde

Rachel ajoute beaucoup d'herbes fraîches, du poivre et un peu d'épices à ses escalopes de dinde.

Recette: hamburgers de dinde

Côtelettes végétariennes Morgan

Guy prépare une escalope végétarienne au goût et à la texture riches — la viande ne vous manquera pas.

Recette: Côtelettes végétariennes Morgan

Burgers de thon avec sauce aïoli à la tapenade

Les steaks de thon frais font d'excellents steaks hachés, rapides à cuire.

Recette: Burgers de thon avec sauce aïoli à la tapenade

Burger au poivron doux et à la saucisse hachée

Jeff Mauro crée des hamburgers à l'esprit international, en utilisant de la saucisse italienne hachée pour le steak haché et en la garnissant de poivrons et de mozzarella fondue.

Recette: Burger au poivron doux et à la saucisse hachée

De superbes steaks hachés pour hamburgers

Un burger classique, valeur sûre : un steak haché parfaitement cuit servi dans un pain moelleux aux graines de sésame.

Recette: De superbes steaks hachés pour hamburgers

Burgers avec purée de fruits

Le pain de viande n'est généralement pas le plat le plus rapide à préparer. Mais ces galettes de bœuf, de porc et de veau hachés sont prêtes en seulement 30 minutes.

Recette: Burgers avec purée de fruits

Steak haché de dinde pour hamburger

« Lors des barbecues, je propose toujours des burgers de dinde à mes amis qui ont arrêté de manger de la viande rouge », explique Bobby. « Heureusement, la volaille se prête bien à de nombreuses saveurs prononcées. Et l’association du fromage de chèvre acidulé, du citron Meyer sucré, du miel et de la roquette croquante rend ces burgers absolument délicieux. »

Recette: Steak haché de dinde pour hamburger

Le burger au saumon parfait

La chapelure donne à ces escalopes une croûte croustillante.

Recette: Le burger au saumon parfait

Burger de dinde et muffin anglais

Incorporez les champignons portobello à la galette de dinde, puis garnissez de fromage et d'avocat ramolli.

Recette: Burger de dinde et muffin anglais

Burgers crémeux aux oignons

Badigeonnez le steak haché de beurre, comme on le fait dans le Wisconsin. Ajoutez le beurre aux oignons sautés et étalez le mélange sur le pain.

Recette: Burgers crémeux aux oignons

Mini hamburgers avec cornichons

Dites bonjour aux hamburgers à l'ancienne : aplatissez bien le steak haché et garnissez-le de cornichons, de ketchup et de moutarde.

Recette: Mini hamburgers avec cornichons

Le burger végétarien parfait

Ces galettes sont rassasiantes et riches en protéines. Les noix, les haricots et l'orge leur confèrent une variété de saveurs et de textures.

Recette: Le burger végétarien parfait

Burgers d'agneau enveloppés de prosciutto

Giada prépare des hamburgers avec une touche italienne, en utilisant des côtelettes d'agneau enroulées de prosciutto, de la tomate et du basilic.

Recette: Burgers d'agneau enveloppés de prosciutto

Burgers de porc parfaits

Ajoutez du porc à ces hamburgers en utilisant du bacon émietté. Servez-les avec une salade de chou croquante et juteuse.

Recette: Burgers de porc parfaits

Burger Fat Doug

Michael Symon utilise quatre types de viande pour créer le steak haché parfait et le sert avec une savoureuse salade de chou, du pastrami et du fromage suisse.

Recette: Burger Fat Doug

Hamburgers « Goober-burgers »

Marre des hamburgers classiques ? Essayez cette recette : une cuillerée de beurre de cacahuète chaud apporte une saveur unique.

Recette: Hamburgers « Goober-burgers »

Burgers avec escalope de porc farcie au fromage

Préparez des sandwichs avec une touche espagnole : farcissez des escalopes de porc avec du fromage Manchego et faites-les griller.

Recette: Burgers avec escalope de porc farcie au fromage

Burgers à la barcelonaise

Ces sandwichs sont garnis d'une sauce aux amandes grillées et aux poivrons rôtis. Ajoutez quelques tranches de fromage Manchego et du pain aux olives grillé, et c'est prêt !

Recette: Burgers à la barcelonaise

Burger à la Miami

Ce burger s'inspire d'un sandwich cubain traditionnel. Le transformer en une expérience typiquement américaine est facile : il suffit de remplacer le porc par un bon vieux steak haché.

Recette: Burger à la Miami

Cheeseburger avec frites

Voici le burger emblématique de la chaîne de restaurants Bobby's Burger Palace. Un sandwich classique agrémenté de chips croustillantes (Bobby, quant à lui, préfère l'oignon rouge, la tomate, la laitue et la moutarde au raifort).

Recette: Cheeseburger avec frites

Hamburger de Philadelphie

Bobby aime servir son Philly cheesesteak avec des piments forts marinés ; il n'est donc pas surprenant qu'il en ajoute également à son cheeseburger.

Recette: Hamburger de Philadelphie

Burger de Dallas

Bobby prépare un hamburger texan aux épices relevées et à la délicieuse sauce barbecue maison. Une salade de chou crémeuse équilibre le piquant, et les cornichons apportent une touche acidulée.

Recette: Burger de Dallas

Cheeseburger à la Santa Fe

Ce délicieux cheeseburger s'inspire des saveurs du Sud-Ouest américain. Il est servi avec des poivrons poblano rôtis, une sauce au fromage crémeuse et des chips de maïs croustillantes.

Recette: Cheeseburger à la Santa Fe

Burger frittata à l'italienne

Arthur Avenue, dans le Bronx, est réputée pour sa cuisine du sud de l'Italie authentique. Ce burger est un hommage de Bobby à ce quartier new-yorkais emblématique.

Recette: Burger frittata à l'italienne

Burger aux champignons et ketchup épicé

Ce sandwich m'a été inspiré par une cueillette de champignons dans l'État de Washington. Bobby déconseille fortement de cueillir soi-même des champignons (tous ne sont pas comestibles !). Il est préférable de prendre le temps de choisir une belle variété au supermarché.

Recette: Burger aux champignons et ketchup épicé

Burger Cheyenne avec dinde, rondelles d'oignon et sauce barbecue

Dans ce sandwich, Bobby utilise de la dinde et ajoute du bacon fumé, du cheddar fort, des rondelles d'oignon croustillantes et une sauce barbecue acidulée.

Recette: Burger Cheyenne avec dinde, rondelles d'oignon et sauce barbecue

Burgers suisses aux champignons

Ce cheeseburger est composé d'oignons et de champignons sautés, le tout recouvert de gruyère fondu au goût de noisette.

Recette: Burgers suisses aux champignons

Burgers à la bière avec compote d'oignons rouges

Sandra ajoute des épices pour grillades, du cheddar et de la bière à ses steaks hachés, créant ainsi des burgers façon pub. Une simple sauce à l'oignon rouge rehausse encore la saveur de la bière.

Recette: Burgers à la bière avec compote d'oignons rouges

Des garnitures pour hamburgers simples et délicieuses

Garnissez votre hamburger d'œuf, de frites et d'autres garnitures.

Recette: Des garnitures pour hamburgers simples et délicieuses

Cheeseburger avec du fromage fondu

Bobby enrobe les galettes d'un mélange d'épices à la louisiannaise, les garnit de jambon, de fromage, de sauce rémoulade piquante et de chips.

Recette: Cheeseburger avec du fromage fondu

Hamburgers grillés

Pour une cuisson parfaite, évitez d'appuyer sur les galettes pendant la cuisson, sinon elles perdront leur jus. Garnissez-les ensuite avec l'une de ces garnitures originales.

Recette: Hamburgers grillés

Burgers de dinde et de pepperoni

Des morceaux de pepperoni épicé ajoutent une saveur piquante aux escalopes de dinde juteuses.

Recette: Burgers de dinde et de pepperoni

Mini-burgers

Ina relève ses burgers en y incorporant un peu de moutarde de Dijon. Elle les garnit de jeunes pousses de roquette et d'une touche de gruyère, et les sert dans des petits pains briochés.

Recette: Mini-burgers

Big Mark Burger

Les simples pains à hamburger ne suffisent pas pour la recette signature de Mark Murphy : il sert des steaks hachés sur des pains maison au cheddar et au poivre.

Recette: Big Mark Burger

Burger grillé maison

Ce steak haché maison, juteux et savoureux, est préparé avec un mélange de bœuf, d'agneau et de poitrine hachés, assaisonné de paprika. Garnissez votre burger de ketchup au piment fumé, d'aïoli à la moutarde, de bacon croustillant et de fromage américain classique.

Recette: Burger grillé maison

Burger grillé

Le burger d'été polyvalent de Jeffrey est servi sur un muffin anglais avec une tranche de tomate cœur de bœuf bien mûre.

Recette: Burger grillé