Galettes de hamburger fumées

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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 côtelettes

Un hamburger classique se compose d'un steak haché et d'un pain, grillés et garnis de divers ingrédients. Un kilo de bœuf haché permet de préparer huit steaks hachés, idéal à partager. Avant de griller les steaks, préparez un buffet de garnitures et de sauces près du barbecue pour que chacun puisse composer son hamburger. On peut y trouver du ketchup, de la moutarde, de la mayonnaise, des cornichons, du fromage, du bacon croustillant, de la salade de chou, des légumes… bref, tout ce qu'on peut mettre sur un hamburger.

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Recette:

Préchauffez le gril à feu moyen. Formez huit galettes de 10 cm de diamètre avec 900 g de bœuf haché, en veillant à ce que les bords soient légèrement plus épais que le centre. Assaisonnez généreusement chaque galette des deux côtés avec du sel et du poivre noir. Faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Faites griller huit pains à hamburger, coupés en deux horizontalement, pendant environ 30 secondes. Servez les galettes de bœuf sur les pains grillés avec les garnitures de votre choix.

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