Burger de dinde et muffin anglais
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Quantité: 4 hamburgers
Complexité: facilement
Quantité: 4 hamburgers
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 500, matières grasses totales 26 G., graisses saturées G., protéines 40 G., glucides 28 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 500, matières grasses totales 26 G., graisses saturées G., protéines 40 G., glucides 28 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Ces burgers presque allégés sont préparés avec des muffins anglais, des petits pains plats sans sucre, très populaires au petit-déjeuner aux États-Unis. Ils sont garnis de galettes de dinde hachée maigre et de champignons.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 600 g de dinde hachée
- 4 muffins anglais
- 1 chapeau de champignon portobello
- 1 cuillère à soupe d'échalote hachée grossièrement
- 3 cuillères à soupe de persil
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour graisser
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 8 fines tranches de fromage Manchego ou Cheddar
- Moutarde, mayonnaise et tranches d'avocat en garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- À l'aide d'une cuillère, retirez les lamelles du dessous du chapeau du champignon. Coupez le chapeau en morceaux de 2,5 cm et mettez-les dans un robot culinaire. Ajoutez l'échalote et le persil et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une consistance finement hachée.
- Transférez le caviar de champignons dans un grand bol. Ajoutez la dinde, l'huile d'olive, la sauce Worcestershire, une cuillère à café de sel et du poivre selon votre goût ; mélangez délicatement à la main jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Divisez la pâte en 4 boules, puis aplatissez-les légèrement pour former des galettes de 10 cm de diamètre et 2,5 cm d'épaisseur. Déposez-les sur une grande assiette, couvrez-les et réfrigérez-les jusqu'à ce qu'elles soient fermes, environ 30 minutes. - Préchauffez le gril à feu moyen. Badigeonnez la grille du gril d'huile d'olive.
Faites griller les galettes sans les déplacer pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent sur le dessous. Faites-les pivoter d'un quart de tour et poursuivez la cuisson pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les marques de grill apparaissent également. Retournez-les et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 6 à 7 minutes. Déposez deux tranches de fromage sur chaque galette pendant les 3 dernières minutes de cuisson et couvrez d'un plat à four jetable en aluminium pour faire fondre le fromage. - Coupez les muffins anglais en deux et faites-les griller, puis tartinez-les de moutarde et de mayonnaise. Servez les galettes sur les muffins et garnissez d'avocat.
Recette hamburgers de dinde avec du caviar de légumes.
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